Istat: inflazione all’1,6% a febbraio, cresce il costo del carrello della spesa
Secondo le stime preliminari diffuse dall’Istat, a febbraio 2026 l’inflazione in Italia mostra una nuova accelerazione, con l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’intera collettività (NIC) che registra un aumento dello 0,8% su base mensile e dell’1,6% su base annua, in crescita rispetto al +1,0% di gennaio. La risalita del tasso inflazionistico è trainata […]
Retail alimentare, nuovi modelli per i prodotti deperibili: +6% di profitto e −21% di waste secondo uno studio accademico
Una nuova ricerca accademica mette in discussione uno dei principi più diffusi nella gestione dei prodotti freschi nella grande distribuzione: l’idea che vendere esclusivamente a prezzo pieno sia la strategia più efficace per proteggere i margini. Secondo uno studio condotto da un gruppo di ricercatori della Technische Universiteit Eindhoven, della University of Texas e della […]