Céréal lancia sul mercato le Madeleine senza glutine, una versione dei dolcetti della tradizione francese pensata per chi cerca merendine prive di glutine, latte e lattosio. Il prodotto fa parte della linea dedicata del marchio e riprende la caratteristica forma a conchiglia, con una consistenza soffice e un sapore dolce e delicato.
La ricetta utilizza farina di riso, affiancata da fecola di patate e amido di riso, mentre tra gli ingredienti figurano uovo, zucchero e olio di girasole alto oleico, presente nella misura del 17,4%. Completano la formulazione, tra gli altri, destrosio, sciroppo di glucosio, glicerolo vegetale, gomma di guar, lecitine e agenti lievitanti.
Le Madeleine sono presentate come fonte di fibre e, secondo le indicazioni del marchio, realizzate con soli aromi naturali. L’assenza di glutine, latte e lattosio definisce il profilo del prodotto, che porta nel segmento delle merendine senza glutine un formato riconoscibile della pasticceria francese, utilizzabile a colazione o durante una pausa nel corso della giornata.
La novità riguarda anche la confezione, che contiene sette Madeleine imbustate singolarmente. Una soluzione che consente di consumare un dolcetto alla volta e di portarlo con sé, senza dover aprire tutte le porzioni presenti nella scatola. Il formato si presta quindi al consumo fuori casa, dalla pausa in ufficio alla merenda, e può accompagnare una tazza di tè.
La proposta punta su due elementi: il richiamo a una specialità tradizionale e una formulazione destinata a specifiche esigenze alimentari. La forma a conchiglia mantiene il legame con le Madeleine classiche, mentre la farina di riso costituisce uno degli ingredienti principali dell’impasto senza glutine.
Per quanto riguarda gli allergeni, la ricetta contiene uovo e l’etichetta segnala la possibile presenza di soia e frutta a guscio. Sono informazioni da considerare nella scelta del prodotto, accanto alle indicazioni relative all’assenza di glutine, latte e lattosio.
Con questa referenza Céréal conferma la propria presenza nel segmento delle merendine senza glutine, proponendo un dolce in porzioni singole che unisce un formato della tradizione francese alla praticità del consumo quotidiano.
