Brimi – Centro Latte Bressanone amplia la propria offerta con due referenze premium che valorizzano la tradizione casearia italiana: la nuova Burrata e la Stracciatella, realizzate con latte 100% Alto Adige proveniente da masi di alta quota. Un doppio debutto che conferma il posizionamento del marchio altoatesino come player di riferimento nel comparto lattiero-caseario di qualità.
Prodotte nel cuore delle Dolomiti, le due novità si distinguono per la loro texture cremosa e per la freschezza della materia prima, lavorata in giornata secondo la filosofia Brimi di filiera corta e controllata. La Burrata, morbida e dal gusto pieno, è proposta nel pratico formato da 100 g; la Stracciatella, vellutata e versatile, nel formato da 250 g. Entrambe saranno disponibili dall’autunno 2025 nei migliori punti vendita della distribuzione moderna e specializzata.
Con questo lancio Brimi consolida la propria strategia di innovazione nella tradizione, unendo artigianalità e tecnologia per rispondere a una domanda crescente di prodotti genuini e ad alto valore esperienziale. Le nuove referenze si rivolgono tanto al canale retail quanto all’Horeca, grazie alla loro versatilità in cucina: perfette per antipasti, primi piatti, insalate o come topping su pizza e bruschette gourmet.
Fondata nel 1969 dalla fusione della Latteria Sociale di Sciaves con la Centrale del Latte di Bressanone, Brimi conta oggi circa 1.000 soci conferenti e rappresenta l’unica realtà altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella. L’azienda lavora esclusivamente latte No OGM, garantendo tracciabilità e freschezza quotidiana.
