Il 2025 ha confermato una fase di riassetto strutturale per il mercato del caffè in Italia, con dinamiche di valore in forte accelerazione e volumi sostanzialmente stabili. In questo contesto, Lavazza ha operato lungo due direttrici principali: presidio dei segmenti core e sviluppo delle categorie a maggiore valore aggiunto, sia nel retail sia nel fuori casa.
Nel canale retail, il caffè ha chiuso l’anno con volumi in lieve flessione (-0,1%) e una crescita a valore del 24%, sostenuta soprattutto dall’espansione del porzionato e del caffè in grani (fonte: Nielsen). La penetrazione delle macchine espresso domestiche continua ad aumentare, con l’84% delle famiglie dotate di sistemi a capsule, cialde o superautomatici (fonte: YouGov), rafforzando la polarizzazione verso segmenti premium.
Lavazza mantiene una posizione di leadership nel retail, con una presenza in oltre 11,3 milioni di famiglie italiane e una quota rilevante nei volumi di macinato per moka, che resta il primo formato per importanza, con circa il 54% dei volumi complessivi. Il dato evidenzia una convivenza tra formati tradizionali e soluzioni più evolute, che richiede un portafoglio prodotti bilanciato.
“Il mercato sta premiando le proposte capaci di coniugare qualità, semplicità d’uso e coerenza di posizionamento”, osserva Igor Nuzzi, Regional Director Italia & Iberia. “La sfida è accompagnare l’evoluzione dei consumi senza discontinuità nei rituali consolidati”.
Nel fuori casa, Lavazza continua a investire in un rafforzamento selettivo della presenza, con un focus su qualità dell’offerta e supporto agli operatori professionali. Il canale resta centrale come laboratorio di nuovi comportamenti di consumo e come ambito di valorizzazione del brand, ma con una crescente attenzione all’efficienza operativa e alla coerenza dell’assortimento.
Sul fronte dell’innovazione, il 2025 ha visto il lancio di Tablì nel single-serve, proposta che mira a differenziare l’offerta all’interno di un segmento altamente competitivo, e l’introduzione della collezione Tales of Italy per l’Ho.Re.Ca., successivamente estesa anche a vending e Office Coffee Service, in un’ottica di maggiore copertura dei momenti di consumo.
Accanto ai prodotti, il Gruppo prosegue attività di marketing esperienziale e partnership mirate, tra cui la presenza alle Nitto ATP Finals e la collaborazione con Jannik Sinner, inserite in una strategia di comunicazione integrata orientata alla continuità di visibilità.
Nel complesso, la strategia di Lavazza nel 2025 si è concentrata su difesa delle posizioni acquisite, sviluppo del valore medio della categoria e razionalizzazione dell’innovazione, in un mercato caratterizzato da pressioni sui costi e da consumatori sempre più selettivi.
