Lactalis Italia ha presentato a Sigep World la nuova Business Unit Out of Home, progetto strategico dedicato allo sviluppo di soluzioni per la ristorazione professionale e per i canali Food Service Operator e Vending. Un’iniziativa che segna un passaggio organizzativo rilevante per il Gruppo, pensata per rispondere in modo strutturato alle esigenze operative e di servizio del canale horeca.
Il mercato del fuori casa sviluppa in Italia circa 100 miliardi di euro e rappresenta il 34% della spesa complessiva in consumi food & beverage. Un comparto in continua evoluzione, sempre più orientato a modelli professionali, che richiede partner capaci di affiancare prodotto, consulenza e visione industriale. In questo contesto nasce la Business Unit Out of Home di Lactalis Italia, con l’obiettivo di rafforzare la presenza del Gruppo nel canale professionale attraverso un approccio focalizzato su innovazione, performance, affidabilità e sostenibilità. La BU punta a semplificare il lavoro quotidiano degli operatori offrendo ingredienti e soluzioni in grado di garantire qualità costante e risultati ripetibili.
“La nuova Business Unit Out of Home rappresenta un’evoluzione strategica del nostro modello di presidio del canale professionale” dichiara Giovanni Montanini, sottolineando l’attenzione a servizio, innovazione e supporto concreto agli operatori. Il progetto valorizza le competenze industriali e di marca del Gruppo, integrando le expertise di Galbani, Parmalat e degli altri brand Lactalis in un portafoglio di oltre 300 referenze professionali. L’offerta copre le principali categorie del mercato food out of home, con una proposta ampia e trasversale.
Cheese e milk rappresentano oggi il cuore della Business Unit, incidendo per il 77% dei volumi e il 67% del valore, a conferma della centralità di queste categorie nel canale professionale. Accanto ad esse si sviluppano soluzioni per pasticceria, gelateria e cucina. All’interno della BU convivono brand dedicati come Parmalat Professional, Galbani Professionale, Président Professionnel ed Elena, affiancati da sub-brand e da una selezione di prodotti provenienti da marchi consumer iconici del Gruppo. Un asset che consente a Lactalis di proporsi come partner unico per l’horeca.
L’offerta spazia da latte, panna e burro ai formaggi freschi e stagionati, fino ai salumi, con un’attenzione crescente alle esigenze di efficienza operativa, stabilità di resa e affidabilità nelle lavorazioni professionali. Guardando al futuro, la Business Unit Out of Home ha definito un’ambizione chiara: entro il 2030 essere riconosciuta come leader di riferimento anche nel mercato OOH. Un percorso sostenuto da investimenti in innovazione, sviluppo commerciale e sostenibilità, con interventi su packaging e persone per costruire una cultura sempre più orientata al foodservice.
