Tras un año récord para el sector lácteo británico, la nueva campaña de producción 2026/27 comienza a mostrar los primeros signos de estabilización, en un contexto que sigue estando influenciado por la volatilidad de los precios y el aumento de los costes de producción.
Según los últimos datos publicados por AHDB, las entregas de leche en el Reino Unido alcanzaron los 1,136 millones de litros en abril, lo que supone un ligero descenso del 0,1 % con respecto al mismo mes del año anterior. Esta modesta desaceleración, sin embargo, se produce tras un excepcional ejercicio fiscal 2025/26, que cerró con un volumen un 5 % superior al del año anterior.
Las entregas diarias promediaron 37,86 millones de litros, mientras que en la última semana disponible, que finalizó el 2 de mayo, se registró una disminución del 0,6 % interanual. A pesar de esta desaceleración, los niveles de producción se mantienen muy por encima del promedio de los últimos cinco años, con un aumento del 3,2 %.
El sector continúa manteniendo una alta producción, aunque los analistas comienzan a observar un reequilibrio gradual tras la fuerte expansión de los últimos meses. Según AHDB, el tradicional pico de producción primaveral podría haberse alcanzado a principios de mayo, registrándose el máximo el 4 de mayo de 2025, si bien la confirmación llegará con las próximas actualizaciones estadísticas.
La gran cantidad de leche disponible sigue ejerciendo presión sobre la capacidad de procesamiento de la industria láctea británica, que tendrá que gestionar volúmenes especialmente grandes en las próximas semanas.
Desde una perspectiva económica, la relación entre el precio de la leche y el costo de los piensos, un indicador clave para evaluar la rentabilidad de las explotaciones, se mantiene en un rango de estabilización. La relación precio de la leche/precio de los piensos (MFPR, por sus siglas en inglés) ha descendido a 1,26, debido a la caída de los precios de la leche registrada en los últimos meses.
Los anuncios sobre los precios de la leche correspondientes a mayo mostraron un mercado generalmente estable, con algunos aumentos selectivos. Sin embargo, la recuperación parece mucho más gradual que la caída de precios anterior y podría verse aún más afectada por el descenso del mercado de grasas lácteas observado en abril.
Los ganaderos están particularmente preocupados por el aumento de los costos de producción, que reducen los márgenes de ganancia. En este contexto, según AHDB, es cada vez más importante optimizar la gestión de costos y maximizar los recursos forrajeros disponibles, preservando así la sostenibilidad económica de las empresas del sector.
Por lo tanto, el mercado lácteo británico se encuentra en una fase de transición: tras meses de fuerte crecimiento de la producción, el sector parece estar avanzando hacia un equilibrio más prudente, en el que los operadores deben gestionar simultáneamente la presión sobre los márgenes, la volatilidad de los precios y la capacidad industrial limitada.
