Según el último informe publicado por la FAO, el Índice Mundial de Precios de los Alimentos registró un ligero descenso en septiembre de 2025, impulsado principalmente por la disminución de los precios del azúcar y los productos lácteos. El índice general se situó en 128,8 puntos, frente a los 129,7 de agosto, pero aún un 3,4 % más interanual.
Entre los principales sectores, los cereales disminuyeron un 0,6% respecto al mes anterior. En particular, los precios internacionales del trigo cayeron por tercer mes consecutivo, impulsados por la débil demanda y las abundantes cosechas en los principales países productores. El maíz también disminuyó, impulsado por la perspectiva de una amplia oferta y la suspensión temporal de los aranceles de exportación en Argentina.
En el caso del arroz, el índice cayó un 0,5%, afectado por la disminución de las compras en Filipinas y los mercados africanos. Los aceites vegetales también cayeron (-0,7%), con la disminución de los precios del palmiste y la soja debido a los altos inventarios en Malasia y Argentina, parcialmente compensada por el aumento de los precios del girasol y la colza.
Por el contrario, los precios de la carne subieron un 0,7% con respecto a agosto y un 6,6% interanual, impulsados principalmente por máximos históricos en el ganado vacuno y ovino, mientras que los precios de la carne de cerdo y las aves de corral se mantuvieron estables. El sector lácteo cayó un 2,6%, y la mantequilla un 7%, lo que refleja una menor demanda de helado en el hemisferio norte y una mayor disponibilidad de producción en Oceanía.
El mayor descenso se observó en el azúcar (-4,1%), alcanzando su nivel más bajo desde marzo de 2021 gracias a la abundante producción en Brasil y las perspectivas favorables para India y Tailandia. Al mismo tiempo, la FAO actualizó su pronóstico para los cereales: la producción mundial para 2025 se estima en 2.971 millones de toneladas, un 3,8% más que el año anterior, el mejor resultado desde 2013. Se espera que la demanda mundial alcance los 2.930 millones de toneladas, impulsada tanto por el consumo humano como por los piensos, mientras que se espera que los inventarios aumenten a 900,2 millones de toneladas, con el arroz en un máximo histórico. Finalmente, se prevé que el comercio internacional de cereales crezca un 2,5%, hasta los 497,1 millones de toneladas: se espera que el trigo aumente, mientras que el arroz disminuya, debido a las fuertes cosechas locales en Asia y África.
