En Tuttofood, no solo presentó speck, sino una historia. La de Moser, una empresa fundada en 1974 por Adolf Moser y su hermano Walter Moser, y que ahora se encuentra en su tercera generación, donde cada rol familiar se ha convertido en una función corporativa, y cada función sigue siendo, ante todo, una responsabilidad hacia un legado compartido. Este crecimiento nunca ha roto el hilo conductor original, sino que lo ha transformado en una estructura: desde la producción hasta la gestión de ventas, desde el marketing hasta las compras, la empresa continúa funcionando como una sola entidad, donde la tradición no es un recuerdo, sino un método de trabajo diario.
“No es solo una pequeña cantidad. Es nuestra historia, nuestra familia, nuestra forma de hacer negocios.” dice Stephanie Moser, Directora de Marketing. “Cada producto nace de una receta transmitida de generación en generación y de un conocimiento propio de nuestro territorio.”
Una identidad que encuentra su máxima expresión en Speck Gran Riserva, el producto estrella de la compañía: 100 % cerdo italiano, curado artesanalmente con especias según una receta tradicional, ahumado lentamente en frío y madurado durante más de 30 semanas. Un proceso que realza el tiempo en lugar de acelerarlo. Junto a su gama premium, Moser presenta en la feria una visión concreta del consumo contemporáneo con sus líneas Speck Alto Adige IGP listas para consumir: palitos, cubos, carne desmenuzada y tapas. Cuatro formatos diseñados para un público cada vez más dinámico, donde la calidad debe ir de la mano de una comodidad sin concesiones.
“Hemos desarrollado productos que responden a los nuevos estilos de vida”, explica Matthias Philipp Moser, Gerente de Ventas. "Los consumidores de hoy buscan inmediatez, pero no quieren sacrificar la calidad. Nuestros formatos prácticos nacen precisamente de este equilibrio.
La estrategia comercial refleja una estructura sólida y diversificada: los grandes almacenes y tiendas de descuento son los principales canales de distribución, mientras que la expansión internacional crece de forma constante. Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Francia y Polonia conforman una expansión geográfica que confirma la vocación global de la compañía.
“Vemos un potencial particular en Polonia, un mercado en crecimiento donde el poder adquisitivo está cambiando rápidamente”. añade Moser.
Pero el producto sigue siendo la esencia de todo. Speck Alto Adige IGP, símbolo del equilibrio entre la cultura italiana y la tradición nórdica, elaborado con carnes selectas, sal, especias y ahumado delicadamente con madera de haya. Una excelencia que no es solo un logro culinario, sino una identidad territorial reconocida.
En Tuttofood, el resultado fue una presencia vibrante y tangible: reuniones, nuevos contactos y una confirmación significativa de la capacidad de la empresa para conectar con diversos mercados. Tras un comienzo lento, la feria revitalizó la energía y las perspectivas. Para Moser, el futuro no supone una ruptura con el pasado, sino su evolución natural. Una continuidad que se define como familia, territorio y calidad. Y hoy, cada vez más, habla un lenguaje internacional.
