El sector italiano de IV gama refuerza su estructura de cadena de suministro con la creación de Unión de Cuarta Gama, una nueva asociación de organizaciones de productores que busca fomentar una mayor coordinación entre la agricultura, la industria y la gran distribución. La iniciativa, presentada en Roma por Filiera Italia en la sede de Coldiretti, en presencia del ministro de Agricultura, Francesco Lollobrigida, reúne una parte significativa de la producción agrícola nacional destinada a ensaladas envasadas, un sector con un valor de más de mil millones de euros en Italia. La creación de la Unión se enmarca en un sector en crecimiento y transformación que, en los últimos años, ha asumido un papel central en la evolución de las frutas y hortalizas frescas, facilitando y haciendo más accesible el consumo de verduras en la vida cotidiana. No es casualidad que Italia sea ahora el país líder mundial en consumo per cápita de ensaladas de IV gama.
Entre las empresas involucradas en el proyecto se encuentran La Línea Verde, empresa italiana líder en el segmento de ensaladas listas para comer y platos de IV gama, destaca la importancia de fortalecer la integración en toda la cadena de producción. «La IV gama es una de las innovaciones más significativas en el sector hortofrutícola italiano de las últimas décadas», explica. Domenico Battagliola, CEO de La Línea Verde. «Ha transformado la forma en que los consumidores integran las plantas en su dieta y sigue representando una categoría con un gran potencial de crecimiento».
Este modelo se basa principalmente en el trabajo agrícola. Las ensaladas en bolsas provienen de cultivos especializados de hoja de bebé, que requieren conocimientos agronómicos avanzados, planificación de la producción y estándares de calidad muy altos.
En este contexto, La Línea Verde opera a través de OP Sol y Rocío, organización de productores del grupo dedicada al cultivo de ensaladas destinadas a la IV gama, con el objetivo de garantizar la continuidad de la producción y una calidad constante durante todo el año.
"El valor de los productos frescos de IV gama comienza, ante todo, en el campo", continúa Battagliola. "La calidad de las hojas tiernas y la capacidad de las organizaciones de productores para garantizar la continuidad de la producción representan el primer paso en toda la cadena de suministro".
Según la empresa, iniciativas como Unione Quarta Gamma representan un paso importante para fortalecer el diálogo entre la producción agrícola, la industria de transformación y la gran distribución, en un mercado que exige cada vez más eficiencia organizacional, innovación y sostenibilidad.
«La colaboración entre todos los actores del sector ha permitido que el sector de la IV gama se consolidara en los últimos años», concluye Battagliola. «Unirse a la Unión de la IV gama significa contribuir a fortalecer el valor y las perspectivas de desarrollo de un sector estratégico para la industria hortofrutícola italiana».
Fundada hace más de treinta años y con sede en Manerbio (Brescia), La Línea Verde Hoy en día, es uno de los principales productores europeos de ensaladas listas para comer, platos preparados al momento y bebidas frías, incluyendo la marca DimmidiSì. Su cadena de suministro integrada abarca desde el cultivo hasta la distribución en cadenas minoristas italianas e internacionales.
