Scoiattolo – Raviolificio di Famiglia publica su cuarto Informe de Sostenibilidad, correspondiente al ejercicio 2024 y elaborado según los estándares GRI. Este documento voluntario refleja un año clave para la empresa, marcado por el crecimiento, el fortalecimiento organizativo y las nuevas inversiones en sostenibilidad.
El año 2024 confirma la importancia de las personas en el modelo Scoiattolo: la plantilla crece hasta los 167 empleados (un 17 % más que en 2023), de los cuales un tercio son mujeres. La empresa ha intensificado sus programas de formación e iniciativas de seguridad laboral, incorporando especialistas en HSE y nuevas herramientas de comunicación interna para mejorar la cohesión y el compromiso.
En el ámbito industrial, Scoiattolo consolida su posición como socio estratégico para sus marcas propias y blancas, expandiendo su presencia en mercados no europeos, desde Asia hasta Nueva Zelanda. La producción alcanza las 80 toneladas diarias de pasta fresca, con 350 recetas y 27 formatos, gracias en parte a una inversión de 2,5 millones de euros en tecnología e instalaciones.
El crecimiento de tamaño condujo a la transición de pyme a gran empresa en 2024, un hito que confirma la estabilidad financiera de la compañía y marca el inicio de una nueva fase de desarrollo internacional. Al mismo tiempo, el plan de infraestructura avanza: se inauguró la primera fase de la nueva planta, construida con materiales fotocatalíticos TX Active y diseñada para alimentarse progresivamente con energías renovables. Las nuevas líneas de producción comenzarán a operar en 2026.
En el ámbito medioambiental, la empresa introduce por primera vez el informe de emisiones de Alcance 3, completando así el mapeo de su huella climática. En 2024, las emisiones totales ascenderán a 5.803 toneladas métricas de CO₂e (basadas en el mercado), con una reducción del 8,5 % en las emisiones directas e indirectas y una disminución del 12 % en la intensidad de las emisiones, a pesar de un crecimiento económico del 3,6 %.
El informe también demuestra la sólida conexión con la comunidad local: se donaron 210.000 € a organizaciones sociales y culturales, como la Unión Italiana de Ciegos y Discapacitados Visuales, Ponte del Sorriso Onlus, Senologia al Centro y la UILDM, así como a iniciativas deportivas y benéficas. Además, se donaron 19.000 kg de pasta fresca a organizaciones sin ánimo de lucro.
De cara a los próximos años, Scoiattolo aspira a consolidar sus estrategias de descarbonización, definiendo objetivos SBTi y ampliando el alcance de sus informes a lo largo de la cadena de suministro. El Informe de Sostenibilidad confirma una trayectoria que combina tradición e innovación, con una visión orientada a un futuro responsable y competitivo en los mercados globales.
