Scoiattolo amplía su oferta en el mercado de la pasta fresca con el lanzamiento de la nueva línea Sfoglia. Sottile es una gama diseñada para realzar el relleno mediante una pasta más fina y delicada. El objetivo es aprovechar un segmento que ha experimentado un gran auge en los últimos años, ofreciendo una reinterpretación de los grandes clásicos de la tradición italiana.
La nueva lámina de pasta se diseñó para dar cabida a los sabores del relleno, manteniendo un equilibrio entre textura y sabor. El proyecto se basa en la experiencia acumulada por la fábrica de raviolis de Varese durante cuarenta años y se centra en ingredientes selectos y recetas de inspiración tradicional.
La línea incluye tres productos: Ravioles de Ricotta y Espinacas, elaborados con ricotta de leche de vaca y espinacas frescas cocinadas y salteadas en aceite; Cappelletti de Carne, para los amantes de la receta clásica; y Cappelletti de Jamón Crudo, con un relleno de jamón crudo selecto. Todos los productos destacan por su corto tiempo de cocción, entre uno y tres minutos.
Según Antonio De Sarlo, director comercial para Italia de Raviolificio Scoiattolo, el segmento de la pasta en láminas finas es actualmente uno de los más dinámicos de la categoría. Por ello, la empresa ha decidido diferenciar su oferta de los productos tradicionales, ofreciendo una solución más acorde con las preferencias del consumidor.
La nueva gama estará disponible en paquetes de 250 gramos y, como subraya la empresa, mantendrá un precio especialmente competitivo incluso fuera de las promociones.
Con este nuevo producto, Scoiattolo refuerza su presencia en el sector de la pasta fresca rellena, combinando innovación y tradición. La empresa, fundada hace más de cuarenta años en la región de Varese y dirigida actualmente por la tercera generación de la familia, produce tanto su propia marca como marcas blancas para numerosos minoristas italianos e internacionales, invirtiendo continuamente en el desarrollo de nuevos productos que satisfagan los gustos cambiantes de los consumidores.
