Fileni, uno de los principales actores del sector avícola italiano, y la Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU) anuncian el inicio de una investigación científica sobre el tema “Huevos y salud” que tiene como objetivo investigar la Características nutricionales peculiares de los huevos y sus efectos en la salud humana..
El estudio, que tendrá como objetivo definir una imagen más justa y objetiva en relación con un alimento
a menudo sujeto a prejuicios y clichés, se dividirá en dos revisiones científicas de la literatura
en el asunto
El primero, de tipo narrativo, tendrá en cuenta las propiedades químico-físicas y nutricionales
del huevo, como proteínas, lípidos, colina, colesterol, vitaminas, etc., las diferencias que existen entre los distintos
tipos que hay en el mercado, recomendaciones sobre el consumo en las distintas etapas de la vida de las personas
a través del análisis de diferentes directrices nacionales e internacionales, así como su impacto
ambiental.
La segunda revisión, de tipo sistemático "general", se centrará en cambio en relación existente
entre el consumo de huevos y la salud humana y se centrará en la relación con la colesterolemia, el riesgo cardiovascular, las capacidades neurocognitivas y la sarcopenia, es decir, el proceso de pérdida de masa y fuerza.
músculo generalmente asociado con la fase de envejecimiento.
El estudio, cuyos resultados también se divulgarán con la contribución de Fileni, constituye una nueva
demostración deEl compromiso del Grupo con el fomento de una alimentación equilibrada y de calidad., fruto de un profundo vínculo con el territorio y de una producción 100% made in Italy, así como de su deseo de promover un estilo de vida saludable y sostenible, en el que el movimiento y una alimentación saludable se complementan para garantizar un alto bienestar psicosocial. siendo un entrenamiento físico basado en una alimentación variada y equilibrada combinada con ejercicio físico constante.
SINÚ es una sociedad científica sin fines de lucro que reúne a académicos y expertos en nutrición en su
diferentes aspectos químicos, moleculares, genéticos, bioquímicos, fisiológicos, psicológicos, cognitivo-conductuales, clínicos, tecnológicos, educativos, económicos, políticos y sociales.
La Sociedad forma parte de Federaciones nacionales e internacionales de Sociedades Científicas y colabora con organismos de investigación, instituciones públicas y privadas y otras sociedades científicas. SINU se compromete a promover la investigación científica, formular documentos de referencia, organizar eventos a nivel internacional, nacional y local, y brindar información y educación en el campo de la alimentación y
nutricional.
Los resultados preliminares del estudio se presentarán en el próximo congreso nacional
SINU, que tendrá lugar en Piacenza del 4 al 6 de junio de 2024, y será objeto de dos artículos, que serán
presentado a una revista científica indexada y revisada por pares del sector nutricional.
