Durante el encuentro promovido por Cooperabio, la Directora de Operaciones de Nomisma, Silvia Zucconi, ilustró un panorama actualizado del sector orgánico a nivel nacional e internacional. El mercado orgánico global ahora vale 136 millones de euros, Con la América del Norte que concentra casi la mitad del consumo (47%), seguido de Europa (40%) e Asia (11%).
Italia, aunque representa el 3% del valor global, muestra una de las dinámicas de crecimiento más sólidas: de 2014 a 2024 la facturación aumentó un + 194%Lo orgánico ahora cubre el 4% del gasto alimentario familiar, alrededor de un cuarto 66 euros per cápita, con una canasta dominada por frutas y verduras, carne y huevos, producto lácteo, aceite de oliva virgen extra, pastas, arroz e productos horneados.
El consumo interno sigue siendo predominante (5,2 millones de euros), mientras que la restauración colectiva y comercial representa 1,2 millonesEn el comercio minorista, la Distribución Moderna refuerza su papel (+5,3% en un año), seguido de las tiendas ecológicas especializadas.
En el frente internacional, la exportaciones italianas crecen por 174% en diez años, representando el 5,5% de las exportaciones de alimentos y las8,5% en vino ecológicoAlemania, el Benelux y los países nórdicos siguen siendo los destinos más importantes, tanto para la gastronomía como para el vino.
El sistema de producción cuenta Operadores 97.160 activo (+2,9% en 2024) y 2,5 millones de hectáreas de agricultura ecológica, Igual a 20,2% de la superficie agrícola“El consumidor italiano asocia lo orgánico con los valores de sostenibilidad y calidad –subrayó Zucconi– pero también pide transparencia sobre el origen, ingredientes mínimamente procesados e embalaje ecológico. A nivel internacional, la Orgánico Hecho en Italia goza de una excelente reputación, especialmente en América del Norte y en el países nórdicos, mercados con alto poder adquisitivo capaces de impulsar las exportaciones en el futuro próximo”.
