Brimi – Centro Latte Bressanone presenta dos nuevos productos destinados a enriquecer el segmento lácteo premium italiano: Burrata y Stracciatella. Elaborados en el corazón de los Dolomitas con leche de montaña de granjas de gran altitud, estos productos buscan satisfacer la creciente demanda de productos frescos, de alta calidad y con un marcado carácter local.
La burrata y la stracciatella están diseñadas para ofrecer una intensa experiencia sensorial gracias a la combinación de crema fresca y cuajada suave y estirada. La textura cremosa y la frescura típicas de los productos Brimi los hacen ideales para una amplia gama de usos, desde disfrutarlos solos hasta usarlos en la cocina: aperitivos, primeros platos, ensaladas y preparaciones gourmet, hasta la pizza contemporánea, donde los ingredientes lácteos desempeñan un papel cada vez más destacado.
Los dos nuevos productos estarán disponibles en las principales tiendas a partir del otoño de 2025: Burrata en formato de 100 g y Stracciatella en formato de 250 g. Para Brimi, representan una ampliación coherente de la gama, reforzando el posicionamiento de la empresa en el mercado de productos frescos premium y respondiendo a las tendencias del mercado que priorizan la autenticidad, los ingredientes sencillos y el origen certificado.
Fundada en 1969 tras la fusión de la Lechería Social Sciaves y la Lechería Bressanone, Brimi es actualmente una empresa líder en el procesamiento de productos lácteos en Italia, especializada en la producción de mozzarella y productos afines en el Tirol del Sur. La cooperativa valoriza la leche que recoge diariamente de sus 1.000 socios ganaderos, procesándola a diario para preservar su calidad y frescura.
Toda la producción se basa en leche 100 % libre de OMG del Alto Adigio, lo que contribuye al reconocimiento de la marca y a la creación de una cadena de suministro transparente y centrada en la excelencia. Con la introducción de la Burrata y la Stracciatella, Brimi continúa su trayectoria de innovación inspirada en la tradición y la valorización de la región alpina.
