Monodosis, cápsulas y café molido: las estanterías de los supermercados después de haber estado prácticamente bloqueadas (salvo algunas marcas nuevas) durante muchos años. con la llegada de las vainas primero y luego de las cápsulas cambiaron radicalmente.
Hace diez años, cuando las cápsulas ya estaban en pleno apogeo, no eran muchas las marcas que actualizaban rápidamente su oferta para cubrir las nuevas necesidades. De hecho, fueron los propios proveedores quienes en ocasiones negaron las pruebas; no querían convencerse de que el mundo estaba cambiando y que las cápsulas provocaban un cambio histórico, donde la categoría nunca volvería a ser la misma de antes. La cápsula disparó el coste del café €/kg, sorprendió inicialmente a muchas marcas conocidas en los lineales y actualizó las estrategias de los minoristas, especialmente en MDD., en definitiva, se vivió una experiencia real revolución.
Después de la Covid, que devolvió al consumidor a viejos hábitos (café molido) que luego volvió a abandonar, después de la inflación que mortificó los precios minoristas y obligó a las empresas y a los minoristas a tomar nuevas decisiones, ¿a qué punto hemos llegado? ¿Cuál es el reparto del volumen de negocios entre el café molido y las cápsulas actualmente?
