La inocuidad de los alimentos representa un tema central a nivel global y forma el corazón del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de la ONU, que apunta a acabar con el hambre en el mundo en el contexto de la Agenda 2030. Los conflictos, los eventos climáticos extremos y las recesiones económicas dificultan el logro de este objetivo.
Es, por tanto, fundamental crear sistemas alimentarios más resilientes y, en este sentido, los principales actores del sector pueden ofrecer una contribución significativa. De hecho, las soluciones innovadoras de tratamiento y envasado pueden promover laacceso a alimentos seguros y nutritivos.
Más específicamente, la FAO identifica cuatro pilares que deben garantizarse para lograr la seguridad alimentaria, a saber: disponibilidad, acceso, utilizzo e estabilidad. Precisamente en referencia al segundo pilar se inserta el compromiso de Tetra Pak, cuyo tecnología aséptica puede mejorar la calidad y seguridad de los alimentos a temperatura ambiente, facilitando su almacenamiento y distribución, incluso en zonas remotas.
Un aspecto especialmente importante si tenemos en cuenta que en 2022, 2,4 millones de personas tendrían dificultades para acceder regularmente a una cantidad suficiente de alimentos y que las proyecciones hasta 2030 indican que casi 600 millones de personas sufrirán desnutrición crónica.
Para abordar este desafío, Tetra Pak pretende garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria, teniendo también en cuenta la necesidad de fortalecer la infraestructura de reciclaje a través de la colaboración con socios relevantes a lo largo de toda la cadena de valor. El tratamiento y embalaje aséptico aportan considerables beneficios a la hora de conservar alimentos perecederos y garantizar su calidad y propiedades nutricionales hasta por seis meses. De hecho, estas tecnologías nos permiten alargar la vida útil de los alimentos, protegiéndolos del deterioro, sin necesidad de refrigeración ni conservantes.
De esta manera, alimentos como leche, jugos y alternativas vegetales son accesibles incluso para consumidores de zonas geográficas muy alejadas y en regiones donde no existe una infraestructura adecuada para soportar la cadena de frío. Además, poder garantizar la seguridad de este tipo de alimentos durante períodos más largos también significa reducir el riesgo de un mayor desperdicio de alimentos.
Además, Tetra Pak invierte globalmente alrededor de 100 millones de euros al año en investigación y desarrollo con el objetivo de aumentar aún más la proporción de materiales renovables y contenido a base de papel en los envases de cartón aséptico. Un objetivo que está en línea con el deseo de promover la circularidad a través de colaboraciones locales destinadas a crear nuevas infraestructuras para ampliar la capacidad de reciclaje y garantizar que los envases de papel alcancen tasas de reciclaje cada vez más altas.
En este escenario, las alianzas representan un elemento esencial para promover el intercambio de conocimientos y tecnologías de punta. Un requisito previo indispensable para crear nuevas oportunidades y contribuir significativamente a mejorar el acceso a alimentos saludables y nutritivos.
