En 2024, el sector de los alimentos congelados en Italia registró un aumento del 1,3% en el consumo de los hogares, alcanzando las 652.643 miles de toneladas, frente a las 645.000 de 2023. Este dato, que surge del estudio del Instituto Italiano de Alimentos Congelados, confirma la solidez del sector, que viene creciendo de forma constante en los últimos años.
Las verduras se mantuvieron como la categoría líder, con 220.497 toneladas, lo que representa un aumento del 2,2 %. Le siguió el pescado congelado, con un significativo aumento del 3,9 %, hasta alcanzar las 95.955 toneladas consumidas. La pizza congelada mostró el crecimiento más significativo, con un incremento del 3,7 %, hasta un total de 65.688 toneladas. Los platos preparados aumentaron un 0,5 %, alcanzando las 66.306 toneladas, mientras que las especialidades saladas crecieron un 2,4 %, hasta las 31.367 toneladas. Las patatas, si bien mantuvieron su segundo puesto, registraron un ligero descenso del 3,1 %, situándose en 107.207 toneladas. «El aumento observado en el comercio minorista en 2024 pone de manifiesto la continua apreciación de las cualidades intrínsecas de estos productos», afirma Giorgio Donegani, presidente del IIAS.
El estudio de AstraRicerche para el IIAS revela que el 99 % de los italianos consume alimentos congelados, casi el 40 % ha aumentado sus compras en los últimos cinco años y cuatro de cada cinco alimentos congelados ofrecen ahorros en comparación con los alimentos frescos. El sector de los alimentos congelados sigue en crecimiento y ofrece oportunidades a las empresas que invierten en calidad e innovación.
