Si es cierto que en todos los hogares italianos hay café, también lo es que probablemente éste se haya comprado en un supermercado cercano a casa. El formato de venta del gran comercio minorista entre 400 y 800 metros es de hecho el que registró el mayor valor de ventas en la categoría con más de 744 millones del total de 1,6 millones que la categoría produjo en el último año.
Si nos referimos a la facturación en valor absoluto, se puede afirmar que Una buena parte del mercado queda entonces en manos de grandes superficies y tiendas de descuento. (17,7% y 16,3%) que alcanzaron unas ventas de 290 y 268 millones respectivamente, muy por detrás se quedaron Servicios Libres con 175 millones de euros y Hipermercados con 160 millones.
Si por el contrario nos referimos a cuotas de mercado el análisis es más técnico: La categoría de café en las tiendas de descuento aún no es capaz de competir con la oferta de los supermercados e hipermercados.. La cifra de acciones es una clara representación de esto: faltan 7/8 puntos de acciones, lo que ha beneficiado a los supermercados y grandes superficies.
¿A qué se debe este límite? Probablemente el variedad, o la gran diferencia entre ambos formatos de venta. El café como se ha escrito varias veces en este especial es una categoría que surge de regionalismos, pero también es una categoría que necesita ampliación, el mundo de las cápsulas está en constante evolución, el café puro molido siempre ha experimentado una gran ampliación de la oferta. y buena profundidad. La tienda de descuento debe estereotipar, y debe hacerlo también con el café. Se toman decisiones rígidas que se adaptan a la mayoría de los consumidores, pero el límite de la variedad es insuperable.
