Sushi de carne machacada Duccio abre a las Turín Su segunda ubicación trae a la capital piamontesa un formato de restauración urbano que combina sabores internacionales, diseño y autenticidad. Tras la experiencia en Florencia, la marca continúa su desarrollo gracias a la reciente adquisición por... 72 Sosteniendo, presidido por el empresario Juan Peluso.
El nuevo local abre en Via Principe Amedeo 38B y ofrece una carta sencilla pero de alta calidad, basada en ingredientes selectos y un profundo respeto por las culturas gastronómicas que la inspiran. La esencia del proyecto es una fusión deliberada de hamburguesas de primera y sushi de carne, dos mundos aparentemente distantes que convergen en una propuesta coherente y reconocible.
La elección es radical: sólo dos productos en la carta, para concentrar la investigación, la calidad y la identidad del formato.
Duccio Smash Meat Sushi no es solo una experiencia gastronómica contemporánea, sino también un espacio para socializar y compartir, concebido como un espacio de encuentro y conexión. El diseño también refleja esta visión: el color rosa evoca la textura de la carne, mientras que las densas baldosas blancas evocan visualmente el arroz, transportando a los comensales a un viaje imaginario a través del sabor.
El restaurante se configura así como una auténtica “Casa del Viajero”, donde cada plato se convierte en una parada de un viaje culinario poco convencional.
«Duccio Smash Meat Sushi nació del deseo de crear un espacio capaz de fomentar conexiones auténticas entre personas, culturas y sabores», explica Duccio Conti, cofundador de la marca. «Para nosotros, cada apertura representa un momento de crecimiento y reconocimiento, fortaleciendo un formato que combina la sociabilidad y la experiencia gastronómica». El proyecto nació del encuentro entre Duccio Conti y Lorenzo Corsi, con el apoyo de Fabio Iacuzzo, y se ha fortalecido con la llegada de Peluso, ampliando el alcance empresarial en el sector alimentario.
"Decidimos invertir en un proyecto joven con ideas muy claras, capaz de ofrecer una experiencia que va más allá de una simple comida", concluye Peluso. La inauguración oficial está prevista para el sábado 31 de enero a las 17:30 h, con una fiesta de inauguración y una sesión de DJ.
