No solo una presentación, sino un ejercicio de posicionamiento. Con "Evolución", SAF – Spettacoli alla Frutta eligió Bolonia para presentar su visión para 2026 a la prensa especializada y a los responsables de tiendas, en vísperas de Marca. La velada, celebrada en Bravo Caffè, marcó un cambio en el enfoque de la formación, la comunicación y las relaciones con la cadena de suministro en el sector hortofrutícola.
El evento demostró claramente la ambición de SAF: trascender la idea de iniciativas puntuales y construir un ecosistema estructurado capaz de conectar con el comercio minorista y las generaciones más jóvenes mediante enfoques contemporáneos. Este proyecto ya mira hacia 2027, cuando el proyecto llevará productos frescos más allá de los pabellones feriales, en un formato inspirado en modelos culturales urbanos.
SAF, un consorcio de 16 empresas y marcas italianas de frutas y verduras, aspira a ser una plataforma colectiva de experimentación con tres ejes estratégicos: formación compartida, storytelling de categorías y desarrollo de herramientas concretas para el punto de venta. 2026 será el año del Taller de Formación, con eventos presenciales dedicados a la marca, el departamento y el futuro del consumo, en colaboración con instituciones de investigación, universidades y actores del sector.
La relación con la gran distribución también es fundamental, convirtiéndose en un campo de pruebas para la innovación. Aquí es donde debuta Fruit&Veg Show AI, un formato continuo en tienda basado en ALDO, un tótem interactivo gestionado por inteligencia artificial, diseñado para aumentar la interacción, la información y el rendimiento de los departamentos, con un modelo de medición comparativo entre tiendas. Los costes serán cubiertos por SAF, lo que confirma un enfoque orientado a la colaboración.
La elección del club de jazz como sede no es casualidad: la improvisación, el estilo y la contaminación son parte integral del método SAF. Para reforzar el mensaje, la aparición sorpresa de Mario Biondi, quien subió al escenario durante la actuación en vivo del Trío Chicco Capiozzo, transformó el evento en una poderosa metáfora de las conexiones auténticas entre mundos diferentes. "Evolution" lanza así una clara invitación a la cadena de suministro: construir una visión compartida, hacer que los productos frescos sean culturalmente relevantes y recuperar la centralidad del departamento como un espacio de valor, no solo como un punto de venta.
