El sector del aceite de oliva español se vincula a la campaña 2025/26 con unas expectativas de recuperación moderadas en un contexto todavía condicionado por la climatología y la limitada disponibilidad de producto, que coincidieron en este sentido Teresa Pérez Millán, directora general de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Y Rafael Sánchez de Puerta, director general de Dcoop, durante el evento online organizado por Enlace Cibús con el patrocinio de TuttoFood Milán.
Las estimaciones oficiales indican una Ligera corrección en comparación con la campaña anterior, debido a las olas de calor estivales que han reducido el potencial de producción en regiones clave. "Todo esto presagiaba un buen futuro, pero disfrutamos de una temporada extremadamente cálida que afectó la evolución del cultivar", afirmó. Pérez Millán, registrando que el nivel de los paquetes había mejorado en medio de las lluvias de primavera y había generado expectativas más optimistas.
Las dos principales zonas olivareras, Andalucía y Castilla-La Mancha, acumularán una pérdida conjunta de 86.000 toneladas, parcialmente compensada por un mejor comportamiento en otras regiones, lo que se traduce en una reducción total prevista de 43.000 toneladas en España.
“Queremos mantenernos en línea con una campaña promedio”, admitió Pérez Millán, citando la previsión de 1.371.000 toneladas, ligeramente debido a los cuatro millones de toneladas del ciclo anterior. Esta normalización se produce tras gran parte del potencial esperado en el mercado español tras dos años de muy baja producción, gracias al fuerte crecimiento de la demanda mundial.
Dcoop confirma esta presencia estructural:“Ha generado una demanda importante a nivel global y estamos buscando cortos en producción”, dijo Sánchez de Puerta, que atribuyó el fenómeno al impacto más directo del cambio climático en el olivo. La mayor cooperativa oleícola del mundo gestiona productos que alcanzan las 200.000 toneladas de sus socios, lo que les obliga a comprar en el mercado para cubrir sus necesidades de comercialización y mantener volúmenes de exportación que representan entre el 14% y el 15% de la producción española y el 6% de la mundial.
La empresa ha construido una estructura industrial y comercial global, con operaciones en más de 60 países y plantas exportadas tanto a Andalucía como a Estados Unidos. Sin embargo, «el problema que estamos encontrando es la insuficiencia del producto», insistió el director general, señalando que las expectativas iniciales de una gran campaña se han visto mermadas por la escasez de agua de lluvia, la fase más crítica para la recuperación del árbol.
En cuanto a En cuanto a los precios, Sánchez de Puerta considera que el mercado ha alcanzado un equilibrio comercial y que el nivel actual es “aceptable para el consumidor y muy bueno para el productor”, con La lámpara por 4 euros el kilo y los vírgenes extra por 5 euros.. Esta estabilidad favorece la recuperación del mercado respecto a los dos años en los que España perdió volumen en el exterior por la falta de oferta.
El principal foco internacional sigue siendo Estados Unidos, donde, según la dirección, “tenemos a muchos de nosotros en el juego” y donde nos preocupa la posible imposición de nuevas naranjas, que afectarán al producto y nos situarán en un mercado clave para el crecimiento del consumo global. Tanto Pérez Millán como Sánchez de Puerta coincidieron en que el futuro del olivo dependerá de la evolución climática y de su capacidad de adaptación a eventos recurrentes y recurrentes a lo largo de los siglos..
“El clima está afectando mucho, es imposible que lo próspero tras el invierno no traiga a un ser humano”, enfatizó el número uno de Dcoop, mientras que el responsable de la Interprofesional concluyó que, con todo, España seguirá en niveles que se consideran medios dentro de su serie histórica, pero todavía inferiores a los que necesita el mercado internacional para contener la volatilidad.
