Forno Bonomi, el principal productor mundial de galletas Savoiardi, alcanza un hito importante. En 2024, la empresa distribuyó 20,3 millones de Savoiardi en más de 100 países. Además de Italia, los principales mercados son China, Europa, Estados Unidos, Sudamérica y Rusia. En Italia, la producción aumentó un 4,6%, con la demanda concentrada sobre todo en el Savoiardo Classico. El Nordeste se confirma como la zona con mayor consumo, gracias a la presencia de eventos y concursos dedicados al Tiramisú.
A nivel internacional, la demanda aumentó un 2,7%, apoyada por las comunidades italianas en el exterior. Para responder al crecimiento, Forno Bonomi ha ampliado su capacidad de producción en un 20%, inaugurando una cuarta línea que le permitirá producir 4.000 toneladas adicionales al año. En Italia, las regiones con mayor consumo son Véneto, Lombardía y Piamonte. Crece también la demanda de Mini Savoiardi, un formato muy apreciado por el canal Ho.Re.Ca. y de la industria de la confitería para el Tiramisú en porciones individuales.
