Los frutos secos se mantienen entre los sectores más dinámicos del sector agroalimentario italiano, combinando arraigo local, una industria de procesamiento y una demanda nacional e internacional en constante crecimiento. Este tema fue el tema central del encuentro "Frutos secos italianos, protagonistas en SIGEP", celebrado en el Área MASAF-ISMEA de SIGEP en Rímini, donde ISMEA presentó las cifras y tendencias clave del sector.
Según los datos presentados, Italia se sitúa constantemente entre los 10 principales productores mundiales de frutos secos, con una producción anual total superior a las 280 toneladas. En términos de comercio internacional, el país es el sexto mayor importador y el undécimo mayor exportador a nivel mundial, lo que refleja una compleja cadena de suministro que abarca desde la producción agrícola hasta el procesamiento industrial y la mejora gastronómica.
El canal minorista continúa mostrando señales particularmente sólidas. En 2025, las compras de frutos secos envasados superaron los 1,1 millones de euros, un 13 % más que en 2024.
En términos de volumen, las ventas superaron los 89 millones de kilogramos, un aumento del 6%, mientras que el sector ahora representa aproximadamente el 6% del gasto total de los italianos en frutas y verduras.
En cuanto a la producción, la superficie plantada con frutos secos ha crecido aproximadamente un 6% en los últimos cinco años, lo que indica un interés estructural entre los agricultores. La demanda se ve impulsada principalmente por la industria procesadora, que utiliza avellanas, almendras, pistachos, nueces y castañas como ingredientes clave para helados, pasteles y confitería, que a menudo también se destinan al mercado exterior.
El apoyo público a MASAF, implementado por ISMEA, desempeña un papel fundamental mediante campañas de comunicación, iniciativas de promoción local y la participación en importantes eventos deportivos nacionales e internacionales. Este diálogo entre las cadenas de suministro agrícola y el saber hacer artesanal forma parte del creciente reconocimiento internacional de la cultura gastronómica italiana, ahora también reconocida por la UNESCO. Este proceso, con el apoyo de las instituciones y la labor de MASAF, liderada por el ministro Francesco Lollobrigida, busca fortalecer la promoción y protección de la excelencia agroalimentaria italiana.
