Diez referencias, con lonchas dispuestas en bandejas una a una, obtenidas exclusivamente de carne de cerdos nacidos y criados en granjas de la Fumagalli Industria Alimentaria SpADiez productos pensados para deleitar no sólo el paladar sino también la vista del consumidor, otorgando gran protagonismo y visibilidad al embutido cuidadosamente envasado.
Son los protagonistas de la nueva Línea quitar “Recién salido de la cadena de suministro”, presentado en el contexto de Cibus, la feria agroalimentaria internacional Made in Italy en Parma, que acaba de concluir. Durante más de diez años Industria alimentaria de Fumagalli Implementa un protocolo para mejorar las condiciones de crianza de cerdas y cerdos dentro de un 100% cadena de suministro di proprietà, que se inspira en los conceptos de Bienestar Animal y dell 'uso responsable del medicamento.
"La nueva línea “Freschi di Filiera” es el resultado del importante trabajo realizado en los últimos años en materia de bienestar animal. - comentarios Pietro Pizzagalli, bisnieto del fundador de Fumagalli y gerente general – De hecho, todas las referencias están certificadas con el nuevo estándar KIWA. De hecho, todas las referencias están certificadas con el nuevo estándar KIWA.
Actualmente somos la única empresa en Italia que gestiona directamente todo el proceso de producción y controla toda la cadena de suministro, desde el nacimiento hasta el producto final. Nuestros productos reflejan nuestros valores y, para que esto sea más evidente, hemos incluido en cada etiqueta "Fresco" un código QR que enlaza con el sitio web de la empresa, donde podrá obtener más información sobre la vida de los animales y sus métodos de cría.
El bienestar animal, la reducción y el control del uso de antibióticos y los sistemas de cría son los temas en los que centramos nuestro trabajo desde hace años. – continúa Pizzagalli – Nuestro objetivo para 2025 es seguir desarrollando el proyecto de una nueva granja con parideras abiertas, lo que permitirá que el 60% de nuestras cerdas den a luz de esta manera. Para nosotros, el bienestar animal implica una gestión diseñada para garantizar que los animales, incluso en un entorno de producción industrial, puedan desarrollar las mismas aptitudes que tendrían en la naturaleza.
Jamón cocido de alta calidad, prosciutto crudo de 18 meses, salami campestre, panceta tesa, mortadela, coppa, pechuga de pavo, bresaola punta d'anca, panceta dulce en dados y panceta ahumada en dados "Freschi di Filiera" se elaboran con materias primas 100 % italianas procedentes de granjas Fumagalli, cada una loncheada individualmente en bandejas. Estos excelentes productos son el resultado del control directo de toda la cadena de producción y del progreso que la empresa ha logrado hasta la fecha en la mejora del bienestar animal, siguiendo un proceso que incluye mayor espacio para cerdos de engorde, mayor confort con camas de paja, un sistema de cría en libertad que elimina jaulas y factores de estrés, así como la lactancia en libertad y el destete tardío.
