La Generación Z (nacidos entre 1997 y 2012) está influyendo profundamente en la industria alimentaria, aportando una nueva dinámica al comportamiento de compra tanto offline como online. Esta generación está especialmente comprometida con la calidad, la sostenibilidad y la personalización, y su conexión con la tecnología está cambiando la forma en que descubren y compran productos.
De acuerdo con Distribuidores KeHE, un actor importante en la distribución en EE. UU., las tendencias previstas para 2025 muestran que los consumidores modernos están adoptando un enfoque híbrido para comprar, navegando sin problemas entre las experiencias en línea y en la tienda.
Este comportamiento multicanal tiene un impacto significativo en el poder adquisitivo, con un incremento del +86% respecto a quienes utilizan un solo canal, abriendo nuevas oportunidades para los retails.
En el contexto offline, la Generación Z tiende a preferir las tiendas alternativas a los supermercados tradicionales. Alrededor del 20% de las compras de alimentos tienen lugar en patios de comidas, mercados cubiertos y tiendas especializadas, lugares que ofrecen una experiencia más dinámica y diversa en comparación con los espacios convencionales.
Además, esta generación muestra un fuerte interés por los productos locales y de alta calidad, con una fuerte inclinación hacia alimentos que se adhieren a los principios de sostenibilidad. Muchos consumidores jóvenes están dispuestos a pagar un precio más alto por alimentos percibidos como naturales y auténticos, un comportamiento que se alinea con la propuesta de KeHE, que destaca cómo la calidad y la frescura son elementos clave para satisfacer las expectativas de este segmento de mercado.
La salud y la sostenibilidad se encuentran, de hecho, entre los principales factores que impulsan a la Generación Z a realizar elecciones alimentarias conscientes y responsables.
En cuanto al canal online, la Generación Z es muy activa en plataformas de redes sociales como TikTok e Instagram, utilizándolas no solo para descubrir tendencias alimentarias, sino también para comprar directamente a través de “botones de compra”. Este fenómeno, que se ha observado Más del 53% de los consumidores jóvenes realizan compras directamente desde las redes sociales, indica cómo estas redes tienen un impacto cada vez mayor en las decisiones de compra.
Gracias a plataformas como TikTok, los productos alimenticios pueden volverse virales en poco tiempo, generando compras impulsivas y aumentando exponencialmente la demanda. En este contexto, KeHE destaca cómo las redes sociales están transformando la forma en que los consumidores descubren los productos alimenticios, creando nuevas oportunidades para los minoristas que buscan aprovechar el potencial de marketing de las plataformas digitales.
La Generación Z también se destaca por su enfoque consciente a las compras, buscando activamente reseñas, recomendaciones de amigos e información sobre productos antes de realizar una compra. Este comportamiento se ve facilitado por la disponibilidad digital de la información del producto, que permite una toma de decisiones informada.
Además, la Generación Z muestra una fuerte inclinación a comprar en minoristas en línea, prefiriendo plataformas que ofrecen una amplia gama de opciones y la capacidad de comparar precios rápidamente. Por lo tanto, las empresas de alimentos deberán centrarse en ofrecer una experiencia de usuario simplificada e intuitiva para atraer y retener a los consumidores jóvenes. Es importante señalar que la Generación Z espera experiencias de compra personalizadas, con una fuerte demanda de soluciones a medida que se alineen con sus valores y preferencias individuales.
Según algunas investigaciones, será la Generación Z la que redefina el mercado alimentario con un enfoque cada vez mayor en la calidad, la salud y la sostenibilidad, impulsada por su familiaridad con la tecnología. Las empresas de alimentos deberán responder a estas demandas evolucionando su modelo de negocio, creando experiencias de compra más flexibles y personalizadas y aprovechando el potencial de las plataformas digitales para atraer y retener a esta joven generación. Como destaca también KeHE, es crucial para los minoristas ofrecer un surtido multicanal que satisfaga los gustos y expectativas de este segmento cada vez más influyente.
