La creciente atención de los consumidores a los ingredientes naturales, las cadenas de suministro controladas y los alimentos funcionales impulsa a Germinal Bio a fortalecer aún más su presencia en el segmento de la avena, uno de los más dinámicos de la industria de alimentos saludables. La compañía está introduciendo nuevos productos en el mercado. Copos de avena integrales certificados sin gluten, resultado de una cadena de suministro altamente controlada, respaldada por más de 5.000 análisis de laboratorio que garantizan la ausencia de contaminación desde el campo hasta el producto terminado.
La avena ya representa alrededor del 15% de la gama Germinal Bio y sigue registrando un sólido crecimiento: las galletas y galletas de mantequilla a base de avena se colocan constantemente en el top 10 de la gama, con un rendimiento de ventas que aumenta +15% en 2024 (hasta el momento)"Este nicho de mercado se está convirtiendo en un segmento estratégico para toda la industria de alimentos y bebidas. La avena se ha convertido en un ingrediente clave en snacks, barritas, productos horneados y bebidas, gracias a su versatilidad y sus propiedades saludables", afirma Antonio Calapà, director comercial de Germinal Bio.
La demanda también está creciendo a nivel nacional. Según YouGov, 3,3 millones de familias italianas Compran avena, con una frecuencia promedio de 2,4 compras y más de 1,3 kg de producto al año. Esta tendencia se ve impulsada por el impulso a las dietas basadas en plantas, productos menos procesados e ingredientes con claros beneficios nutricionales: la avena es rica en proteínas, tiene un bajo índice glucémico y es conocida por su alto contenido en fibra y betaglucanos.
Por lo tanto, la trazabilidad de la cadena de suministro se convierte en una ventaja competitiva. Germinal Bio selecciona parcelas que han pasado por un período de desintoxicación de tres años para prevenir la contaminación, un aspecto crucial dado que la avena, aunque naturalmente libre de gluten, puede estar expuesta a riesgos durante la producción. «Para ser declarados libres de gluten, los productos deben contener menos de 20 ppm: garantizar este estándar requiere procesos rigurosos», reitera Calapà.
Aquí nació la cadena de suministro certificada que dio lugar al desarrollo de los nuevos copos integrales orgánicos, reconocido como libre de gluten por AIC e incluido en el registro de productos disponibles para su distribución por el Servicio Nacional de Salud. Esta innovación amplía una línea ya consolidada que incluye galletas, granola de avena y almendras, y granola de avena y chocolate.
“El mercado de la avena está viviendo una auténtica revolución”, concluye Calapà, “convirtiéndose en un universo rico en sabor, innovación y oportunidades, que combina las necesidades de salud con un enfoque en ingredientes naturales y éticos”. El Grupo Germinal, activo en el sector orgánico desde hace más de 40 años, cierra 2024 con 61 millones de euros de facturación y tres plantas de producción dedicadas a panadería, platos frescos y pasta, con una producción anual de 50.000 toneladas.
