Un análisis del Good Food Institute Europe (GFI Europe) revela una explosión de innovación en el sector de las proteínas alternativas: las patentes publicadas por empresas e institutos de investigación europeos han aumentado un 960% en la última década, alcanzando las 1.191 en 2023 en comparación con solo 124 en 2015.
El crecimiento anual medio del 32% ha elevado el número total de patentes a más de 5.000, con Suiza a la cabeza (1.232 patentes desde 2015) y Alemania en primer lugar por número de titulares (82). Sin embargo, la innovación se concentra en unos pocos países: Suiza, Países Bajos, Alemania, Francia y Reino Unido concentran el 72% de todas las patentes registradas.
El sector está dominado por productos de origen vegetal, que representan el 74% de las patentes. La investigación sobre carne cultivada y fermentación de precisión es más limitada, y áreas clave como la obtención de mejores cultivos de proteínas y la optimización de los medios de crecimiento aún están poco desarrolladas.
A pesar de los avances, el informe destaca la necesidad de más investigación de acceso abierto y asociaciones público-privadas para acelerar la comercialización de estas soluciones innovadoras. Según GFI Europe, el apoyo gubernamental será crucial para garantizar un ecosistema sólido, fomentando el crecimiento sostenible y la seguridad alimentaria.
