TUTTOFOOD 2026, que se celebrará del 11 al 14 de mayo en Milán, se prepara para recibir a más de 100.000 visitantes profesionales y consolidarse como el principal punto de encuentro del sector alimentario en el sur de Europa. En esta edición, xunta de galicia Habrá una ponencia especialmente relevante dentro de la participación española, que incluye empresas confirmadas y cuatro organizaciones de promoción comercial. La presencia institucional gallega exige... Proyectar la imagen de Galicia como referente de calidad en el sector alimentario, fortaleciendo su posición en un escenario global altamente competitivo.
El impulso que la Xunta aporta a su tejido productivo cobra especial relevancia en unas vacaciones que, en 2025, atraerán a noventa y cinco mil visitantes profesionales procedentes de más de un país y reunirán a tres mil compradores internacionales con más de cuatro mil empresas expositoras. Estas cifras, prácticamente duplicadas respecto a ediciones anteriores, confirman el peso estratégico de TUTTOFOOD como plataforma que conecta a productores, distribuidores y compradores de todos los continentes.
La participación gallega se destaca en una edición que cuenta con cien expositores confirmados, trescientos representantes internacionales y más de setenta países. Para la Xunta, supone una oportunidad para posicionarse y abrir nuevos canales comerciales. Según Ramón Damián Fernández Conchas, jefe del servicio de Mercados de la Dirección General de Pesca, Pesca e Innovación Tecnológica, la presencia en TUTTOFOOD supone «abrir puertas a nuevos clientes y distribuidores, a la vez que consolida la imagen de Galicia como referente de calidad en el sector alimentario».
La feria continúa expandiendo su proyección internacional, en parte gracias a la colaboración entre Fiere di Parma y la red internacional Koelnmesse, que alterna TUTTOFOOD con Anuga y contribuye a posicionar el evento dentro de un ecosistema ferial global. Esta alianza, en palabras de Antonio Cellie, CEO de Fiere di Parma, ha convertido el calendario alternado entre Milán y Colonia en un referente para los líderes internacionales de la alimentación, creando un modelo único en el panorama ferial europeo.
El mercado español se encuentra entre los primeros en confirmar su participación, incluyendo a Turquía, Polonia, Grecia y Francia, lo que refuerza la visibilidad del país durante la festividad. La incorporación de la Xunta de Galicia, junto con FIAB, Castilla y León y el Gobierno Vasco —que participa por primera vez—, amplió la representación institucional y fortaleció la posición de España en las distintas mesas sectoriales previstas para 2026.
Uno de los elementos fundamentales de la próxima edición será el Programa de Compradores, organizado en colaboración con ITA (Agencia Italiana de Comercio). Este programa reunirá a más de tres mil profesionales cuidadosamente seleccionados, pertenecientes a las principales cadenas de distribución, supermercados, operadores de compras, grupos de distribución organizados y responsables de compras del sector de la restauración. Esperamos atraer a compradores de Europa, Oriente Medio, América del Norte y del Sur, la región de la ASEAN, China, Japón, Taiwán y Corea del Sur, con la participación adicional prevista de Oceanía, Sudáfrica y Asia Central. Para las empresas españolas, y en particular para las galesas, este contexto permitirá un diálogo directo con mercados clave y un acceso privilegiado a nuevas oportunidades de negocio.
TUTTOFOOD 2026 también presentará un diseño renovado para los días laborables, más accesible y fácil de usar, con noventa mil metros cuadrados distribuidos en estos paneles. La integración de expositores italianos e internacionales en la misma ruta facilitará la exploración de categorías que incluyen leche, carnes, alimentos congelados, mariscos, proteínas, frutas y verduras frescas y procesadas, bebidas, pan, café y repostería. También se reforzarán espacios como Mixology Experience, Tutto Fruit & Veg y la nueva área TuttoBio de Natexpo, dedicada a la producción ecológica y concebida como un pabellón orgánico internacional.
Con esta participación, la Xunta de Galicia busca no solo fortalecer la proyección internacional del sector alimentario gallego, sino también desarrollar su capacidad para competir con propuestas de calidad en los principales mercados europeos e internacionales. TUTTOFOOD se presenta como una plataforma decisiva para impulsar la visibilidad del territorio y consolidar alianzas estratégicas que se traduzcan en crecimiento y la apertura de nuevos horizontes comerciales.
