Molino Spadoni presenta el nueva sémola molida en piedra de la histórica línea Gran Mugnaio, un producto ideal para elaborar pan, pizza, pasta y masas diversas en casa. Se puede utilizar sola o, según gustos y recetas, mezclada con otras harinas. Una nueva referencia, que trae un mayor surtido al estante en el sector de la harina, insertando un producto que está teniendo un desempeño positivo: según los datos de ventas agotadas (Circana, marzo de 2024 AT), en Italia el Las ventas en valor de trigo duro remolido registraron un +2,6% respecto a 2023.
La harina y la sémola son productos similares, pero no iguales. Su uso depende de tradiciones gastronómicas que cambian de un lugar a otro. Allá reducción del tamaño de grano rende el procesamiento es más simple de las masas y favores hidratación más rápida, de esta forma se puede utilizar en muchas más recetas que la sémola clásica.
La nueva Sémola Molida a la Piedra Gran Mugnaio sigue el esquema de molienda de la sémola con trituración mediante molino de piedra. El lento procesamiento con molino de piedra no lo calienta, conservando todas sus características nutricionales. Es especialmente adecuado para la producción de pan de sémola, pizza mediterránea y otras preparaciones culinarias. Ideal también para la elaboración de pasta casera, ya sea utilizada sola o mezclada con Harina de Trigo Blando Antigrumos 00 Gran Mugnaio.
