Con la llegada de las fiestas, los consumidores alemanes se dan cuenta de que el tradicional dulce navideño se ha encarecido considerablemente. Según datos publicados por Destatis, en octubre el precio de una tableta de chocolate clásica aumentó un 21,8 % con respecto al año anterior, mientras que el de las tabletas de chocolate aumentó un impresionante 30,7 %. Otros productos de chocolate también están creciendo (+16,0 %) y, en general, la categoría de confitería ha experimentado un aumento del 5 %.
En cambio, los chicles, las gomitas y productos similares se están abaratando (-2,8%), mientras que las galletas muestran un modesto aumento (+1,7%). La diferencia entre la dinámica de los dulces navideños y la inflación general es notable: durante el mismo periodo, los precios al consumidor en Alemania subieron un 2,3%, con un incremento medio del 1,3% para los productos alimenticios.
La principal causa del aumento de precios se encuentra en las primeras etapas de la cadena de suministro: los precios del azúcar y el cacao, ingredientes clave para la industria de la confitería, han aumentado drásticamente. En 2024, los precios al productor de azúcar se duplicaron con creces en comparación con 2020 (+110,7%). Si bien disminuyeron durante 2025, se han mantenido altos desde los últimos meses de 2024. Los precios al productor de dulces sin cacao se han estabilizado (-2,4 % en octubre), pero la categoría de chocolate continúa experimentando aumentos significativos: +20,6 % en octubre de 2025.
La presión sobre las importaciones también continúa. Tras alcanzar máximos históricos en 2024, los precios del cacao en grano importado solo han disminuido ligeramente (-4 % en septiembre de 2025), mientras que los precios de importación de la pasta de cacao, la manteca de cacao y otros productos semiacabados han aumentado un 25,8 %. La principal razón es la escasez mundial de la materia prima, debido en gran medida al desplome de las cosechas en África Occidental.
Alemania importa menos cacao: entre enero y septiembre de 2025, las llegadas se estancaron en 449.400 toneladas (-16,8 % interanual). A pesar del descenso, Costa de Marfil sigue siendo el principal proveedor, con el 31,4 % del total de las importaciones.
Para la industria alemana de la confitería, una de las más grandes de Europa, el problema del cacao sigue siendo una preocupación clave. Sin una mejora en la producción agrícola africana ni un enfriamiento de los mercados globales, la Navidad de los consumidores alemanes corre el riesgo de ser más amarga que dulce.
