Unione Italiana Food ha publicado los datos relativos a las exportaciones de 2024 de los sectores alimentarios representados. Las exportaciones alcanzaron casi 23 millones de euros, lo que supone un crecimiento de más del 11% anual. El desempeño fue impulsado por los sectores de pastas, café, productos horneados y chocolate.
En detalle, la industria alimentaria italiana registró volúmenes significativos: 30 mil millones de platos de pasta, 56 mil millones de tazas de café y aproximadamente mil millones de kilogramos de galletas, bizcochos, crackers y dulces navideños como el panettone, el pandoro y la colomba. Las barras de chocolate exportadas fueron aproximadamente 4 mil millones.
El valor global de las exportaciones agroalimentarias italianas alcanzó los 57 mil millones de euros, confirmando la solidez del sector también en los mercados internacionales. Los principales países de destino confirmados serán Francia, Estados Unidos, Reino Unido, España y Polonia, atraídos por la calidad y autenticidad de los productos italianos.
Entre los sectores que registraron los mejores desempeños se destacan la pasta, con un incremento del 4,8% y un valor de 4,02 millones de euros, el café, que creció un 8,9% hasta alcanzar los 2,66 millones de euros, los productos de panadería, que subieron un 13,3% por un valor de 4,3 millones de euros, y el sector del cacao y chocolate, que registró un crecimiento del 17,2% alcanzando los 2,88 millones de euros. También se registraron resultados significativos en otros segmentos, entre ellos salsas, cereales para el desayuno, snacks salados, confitería, helados y complementos alimenticios.
Según Unione Italiana Food, el éxito de la alimentación Made in Italy va más allá de la calidad intrínseca de los productos. La experiencia emocional que genera el consumo de comida italiana también juega un papel decisivo. El recuerdo de una comida disfrutada en Italia a menudo despierta en los consumidores extranjeros el deseo de encontrar el mismo sabor en su propio país.
Este vínculo emocional se fortalece con el turismo. Según estimaciones del Istat, en 2024 más de 250 millones de turistas extranjeros visitaron Italia. Una encuesta del Touring Club Italiano destaca cómo siete de cada diez restauradores han detectado una creciente atención de los huéspedes internacionales hacia la cultura gastronómica y vinícola italiana. Los principales intereses se refieren al origen de las materias primas, la historia de las recetas y las técnicas de preparación.
