El tercer trimestre de 2025 destaca un panorama de costos con una evolución moderada para las cadenas de suministro de alimentos y bebidas y del comercio minorista moderno. Según datos de Istat, los precios al productor de los servicios B2B aumentaron un 0,4 % intertrimestral y un 2,0 % interanual, lo que confirma un ritmo más lento en comparación con el trimestre anterior. Esta tendencia afecta directamente a las industrias alimentarias, las empresas de logística de productos frescos, los minoristas y los operadores de venta fuera del hogar, que están cada vez más expuestos a la volatilidad de los servicios de la cadena de suministro.
La logística sigue siendo un factor crítico: los servicios de transporte y almacenamiento disminuyeron un 0,3 % intertrimestral, impulsados por descensos en otras actividades de apoyo al transporte (-2,7 %) y servicios postales y de mensajería (-0,6 %). Esto es una señal positiva para las empresas de bienes de consumo que se enfrentan a un entorno de demanda estable, pero se acompaña de volatilidad en el transporte aéreo (+5,0 %), un componente que se utiliza a menudo para la importación de materias primas estratégicas y para la venta minorista premium.
Al mismo tiempo, los servicios profesionales, científicos y técnicos crecieron un 0,4% intertrimestral y un 3,4% interanual, manteniendo una presión significativa sobre los costos de consultoría, certificación, I+D y regulatorios, áreas cruciales para las marcas de alimentos involucradas en reformulaciones, declaraciones nutricionales y estrategias ESG.
También se observaron aumentos similares (+0,4%) en alquileres, servicios empresariales y agencias de viajes, con una marcada desaceleración del crecimiento anual (+2,7% frente al +5,2% del trimestre anterior). Para minoristas y fabricantes, estos servicios se ven especialmente afectados por las promociones, las actividades en tienda, la estacionalidad y la gestión de picos de demanda.
En el sector industrial, octubre mostró señales mixtas: los precios de producción industrial cayeron un 0,2 % intermensual y se mantuvieron prácticamente estables en términos interanuales (+0,1 %). El componente energético explica gran parte de la tendencia: los precios de la electricidad y el gas volvieron a caer (-1,0 % interanual), lo que supuso un alivio parcial para los procesadores de alimentos, las plataformas de distribución y las empresas de refrigeración.
Sin embargo, los precios de los alimentos, bebidas y tabaco exportados a la eurozona se mantienen elevados (+4,2%), al igual que los costes de los productos metálicos semiacabados (+1,8% en el mercado interno), lo que repercute directamente en las líneas de producción, los envases, los equipos y las plantas. El transporte se está recuperando en los mercados exteriores (+5,0%), en particular para los vehículos y equipos utilizados en la cadena de suministro de productos frescos.
En la construcción, una infraestructura clave para la logística minorista a gran escala, los precios de los edificios y estructuras industriales registraron un ligero descenso mensual (-0,2%), pero se mantuvieron en alza según la tendencia (+1,6%), lo que confirma los continuos altos costos de los nuevos centros, almacenes, centros de distribución y formatos de tiendas de alta tecnología.
En general, los datos apuntan a un patrón de presiones selectivas: alivio en energía y logística, pero aumentos persistentes en servicios especializados y costos industriales estratégicos. Para alimentos y bebidas y comercio minorista, esta combinación indica un trimestre de transición en el que la gestión de márgenes dependerá de la eficiencia operativa, la negociación a lo largo de la cadena de suministro y el control de costos no directamente relacionados con la energía.
