Il Trigo italiano Khorasan es hoy la gran apuesta de la histórica fábrica de pasta de Treviso.
Si en 2001 la intuición y la tenacidad del presidente Pierantonio Sgambaro llevaron a la empresa a invertir en cadenas de suministro italianas y de cultivo ecológico, en 2024 la visión de futuro se centra enteramente en este grano milenario y de absoluta calidad.
El Khorasan de Sgámbaro se cultiva en los campos del sur de Italia: “Apostar por este grano de origen italiano también representa una forma de apoyar la agricultura local y fortalecer las relaciones en la cadena de suministro. También significa aspirar a reducir la dependencia de países extranjeros y reducir tanto los costes de transporte como el impacto medioambiental resultante del propio transporte". - spiega il presidente Pierantonio Sgambaro.
La pasta de trigo Khorasan producida por Sgambaro, además de ser orgánica, goza de muchos otros atributos que la califican como un excelente alimento desde el punto de vista nutricional: alto contenido en proteínas superior al 14%, estructura con bajo contenido en gluten, característica que la hace más digerible, importante presencia de selenio y betacaroteno, excelentes antioxidantes, pero también de calcio, hierro, magnesio, zinc, manganeso, vitaminas del grupo B y vitamina E.
Las excelentes cualidades organolépticas y sensoriales de esta pasta están, además, garantizadas por un proceso de producción que, partiendo de cultivos ecológicos, pasa desde el molino dentro de la empresa hasta llegar a la mesa de los consumidores.
Un año después de su lanzamiento oficial en las tres propuestas clásicas de spaghetti, penne rigate y fusilli, esta línea de pasta que combina bienestar, sabor y energía encuentra, hoy, mayor expresión gracias a la entrada de los nuevos formatos fettuccine, half rigatoni. y mariposas.
“Con esta ampliación de gama pretendemos penetrar en el mercado con mayor fuerza y convicción, ofreciendo al consumidor una mayor libertad de elección entre formatos de pasta larga, mediana y pequeña para incentivar su consumo incluso en forma de sopa” - concluye Pierantonio Sgambaro.
La pasta de trigo Khorasan de Sgambaro forma parte de la línea Etichetta Bio junto a una selección de variedades milenarias procedentes de agricultura ecológica y con un sabor peculiar como la espelta escanda, el trigo duro Cappelli, la integral descascarillada y la espelta, las lentejas y la quinoa.
