TuttoFood se prepara para su edición de 2026 reforzando su posición como una de las plataformas líderes en Europa para la industria agroalimentaria. Tradicionalmente centrada en los negocios y la distribución, la feria milanesa está evolucionando progresivamente para reflejar las transformaciones que están reconfigurando el sector. En este contexto, se estrenará una importante novedad: el Área Internacional de Startups, desarrollada en colaboración con Sesamers.
Fundada y dirigida por Ben Costantini, Sesamers es una empresa con sede en París y proyección internacional, que opera en la intersección de eventos, contenido y tecnología. Su modelo se basa en tres pilares fundamentales: servicios de agencia para importantes ferias y conferencias internacionales, contenido editorial centrado en el ecosistema de startups europeas y el desarrollo de una plataforma de software propia diseñada para equipos de ventas y marketing en el sector de eventos.
“Hemos creado un modelo de tres niveles”, explica Costantini. “Por un lado, actuamos como socio operativo para eventos, apoyando el diseño de programas específicos para startups e inversores, incluyendo conferencias, presentaciones y oportunidades de networking. Por otro lado, producimos contenido sobre el ecosistema de startups. Y, por último, estamos desarrollando software que ayuda a los organizadores a gestionar las ventas y el marketing de forma más eficiente, integrando la IA en sus procesos diarios”.
Esta experiencia multidisciplinar, desarrollada a través de colaboraciones con eventos importantes como SIAL París y otras grandes ferias internacionales, fue lo que finalmente llevó a Sesamers a TuttoFood. Tras un primer contacto en 2024, la colaboración se consolida con la edición de 2026, que marca el lanzamiento de un espacio dedicado a las startups internacionales.
El Área Internacional de Startups complementará el ya existente Startup Village, que se centra en empresas italianas, aportando por primera vez una dimensión global al evento. Sesamers supervisará la selección e incorporación de las startups expositoras, recurriendo tanto a su propia comunidad como a empresas interesadas en entrar en el mercado italiano.
“Somos nosotros quienes contactamos con las startups y les ofrecemos la oportunidad de exponer”, afirma Costantini. “El objetivo es atraer a Milán a empresas que vean a Italia como un mercado estratégico y que puedan utilizar TuttoFood como una plataforma concreta para su crecimiento”.
La iniciativa va más allá del espacio de exposición. Las startups participantes obtendrán visibilidad y oportunidades de networking estructuradas, comenzando con sesiones de presentación que se llevarán a cabo en un escenario exclusivo dentro del área. Paralelamente a estas sesiones, Sesamers está desarrollando un programa de contenido seleccionado diseñado para fomentar la participación.
“Si programo tres presentaciones de startups seguidas, me aseguro de incluir contenido antes y después que atraiga a la audiencia”, explica Costantini. “Por ejemplo, un panel sobre el panorama de la inversión en tecnología alimentaria europea puede atraer gente al sector y aumentar la atención hacia las startups”.
El programa contará con inversores, expertos en innovación alimentaria, consultores, firmas de capital riesgo y emprendedores experimentados, centrándose en las tendencias que configuran la nueva economía alimentaria. También incluirá sesiones más prácticas para fundadores, que abarcarán temas como estrategias de captación de fondos en las distintas etapas de crecimiento.
Entre los inversores confirmados, la iniciativa dará la bienvenida a Maia Ventures, United Ventures, GOTA Ventures y Primo Climate, empresas que en conjunto representan más de 500 millones de euros en activos bajo gestión, reforzando así la conexión entre las startups y el capital dentro del evento.
La introducción de un componente estructurado para startups refleja una visión más amplia y a largo plazo que cobra cada vez más importancia en las principales ferias comerciales. Las startups representan tanto una fuente clave de innovación como una puerta de entrada a las tendencias emergentes que están redefiniendo el sector.
“Las empresas emergentes son los clientes del mañana”, señala Costantini. “Observamos que una parte de quienes participan por primera vez terminan convirtiéndose en expositores habituales; alrededor del 10 % en un ciclo de tres años”.
Desde esta perspectiva, crear un entorno especializado no solo consiste en captar la innovación, sino también en construir una cartera de crecimiento para el propio evento, apoyando a las empresas a medida que se expanden.
Otro elemento distintivo del proyecto es la integración del ecosistema financiero, cuyo objetivo es realzar el perfil del evento y ampliar las oportunidades para los expositores.
«Incorporar inversores a un contexto como el de TuttoFood implica crear nuevas conexiones de gran valor», observa Costantini. «Tradicionalmente, es un entorno muy comercial, pero precisamente por eso hay espacio para facilitar la interacción con quienes financian la innovación y apoyan el crecimiento de las startups».
En este sentido, el Área Internacional de Startups se posiciona como un punto de convergencia entre la industria, la innovación y el capital, contribuyendo a fortalecer el papel de TuttoFood como una plataforma más avanzada para todo el ecosistema.
Dentro de este marco más amplio, la iniciativa también sirve como herramienta para apoyar la transformación de la propia feria comercial.
«Los organizadores saben que se avecinan cambios», concluye Costantini. «El verdadero reto reside en comprender cómo empezar a construir hoy mismo cómo debería ser el evento dentro de diez años. Nuestro papel es ayudar a crear una plataforma que permita a la industria evolucionar, en lugar de intentar adaptarnos al cambio cuando ya es demasiado tarde».
Con la incorporación de Sesamers y el lanzamiento del Área Internacional de Empresas Emergentes, TuttoFood 2026 abre un nuevo espacio donde la innovación, el capital y la industria pueden comenzar a interactuar de una manera más estructurada y con visión de futuro.
