La semana que viene se encenderán los fuegos de arriba. TuttoFood Milán 2026El evento más esperado del mundo gastronómico en Europa. Una ciudad que promete ser extraordinaria, con más de 120.000 visitantes previstos y una fuerte presencia internacional, que atrae a una delegación cualificada de profesionales de Sudamérica.
Dentro de la feria, estará uno de los de corazón verde. Sala de enlace CibusUn espacio diseñado no solo para albergar conferencias —desde el primer hasta el tercer día— sino también para crear una experiencia inmersiva gracias a las propuestas gastronómicas que acompañarán cada encuentro. Un entorno confortable, con numerosas plazas, pero con un alto componente estratégico, donde se concentrarán contenidos, relaciones y visión.
13 de mayo: Día de América Latina
El momento clave será el 13 de mayo, día dedicado íntegramente al mercado latinoamericano. Una jornada que representa mucho más que una simple conferencia: es un punto de encuentro entre los dos mundos que actualmente están más conectados, Europa y Latinoamérica.
Entre los protagonistas destacados Nahuel Pianarosa, director comercial del grupo Vierciquien ofrecerá un análisis profundo de la evolución de un país altamente competitivo desde el punto de vista económico. Un mercado que, gracias a la solidez de sus bases y la facilidad de acceso a los recursos energéticos, se posiciona como una de las principales puertas de entrada al Mercosur, recientemente protagonista de un acuerdo con la Unión Europea. Además, la reciente adquisición del Grupo Tata en Uruguay refleja aún más la posición internacional del grupo, presente en diversos países de Latinoamérica y Europa, como España y Portugal.
Habrá más de los grandes protagonistas Francisco de la Roza, director general de Supermercados PeruanosAquí se explicará uno de los modelos de tienda más avanzados de la región. Un grupo multiformato que abarca desde el supermercado tradicional hasta el cash & carry y el descuento, con el objetivo de representar aproximadamente el 50% del mercado minorista masivo del país.
Completará el panorama latinoamericano. Sebastián Ruiz Abella, director comercial del grupo Isimo (parte de Grupo Olímpica), que analizará el posicionamiento en un mercado como el colombiano, uno de los más competitivos del mundo en el segmento de descuento.
El diálogo con la industria italiana y el modelo Lidl
La jornada se enriquecerá con la presencia de importantes empresas italianas, invitadas a compartir sus modelos industriales, estrategias de exportación y desarrollo internacional. Un momento de diálogo concreto entre producción y distribución.
Su intervención también será de gran importancia. Gianfranco Marc Brunetti, director de atención al cliente de Lidl Italia, ofrecerá a la audiencia un análisis en profundidad del modelo de Lidl., hoy en día uno de los grandes referentes en Europa por su eficiencia, posicionamiento y capacidad de interpretación para el consumidor.
Recorrido por la tienda: una verdadera inmersión en el comercio minorista italiano.
El 13 de mayo también será el momento de prepararse Recorrido por la tienda del 14 de mayo, Con el entrega de materiales e información operativaUna experiencia diseñada para introducir a los participantes directamente en el comercio minorista italiano.
Un recorrido intenso, de 9:00 a 13:00., que incluirá una visita a algunos de los puntos más representativos del siglo XX, con especial atención a tres pilares fundamentales:
- el modelo de frescos, única en el mundo por su profundidad, calidad y exhaustividad;
- la marca del distribuidor (marca propia), analizados en todo el espectro, desde las tiendas de descuento hasta los modelos más avanzados;
- la eficiencia económica del punto de venta.
En los momentos más desesperados, el análisis del modelo de Esselunga, considerado un verdadero referente europeo en términos de renta por metro cuadrado. Un informe que estará guiado directamente por Andrea Meneghini, director general de Food Retail Italia, llegando al gerente de la tienda del punto de venta visitado, para profundizar en los factores que llevaron a este modelo al final.
Dos mundos, una dirección
TuttoFood Milano 2026 se confirma no solo como un evento festivo, sino también como una plataforma de conexión entre mercados, modelos y visiones. Sudamérica será la protagonista absoluta en un diálogo más estructurado con Europa.
La cita está fijada para el martes 11 de mayo a las 10:00: a partir de ese momento, Milán se convertirá en el centro neurálgico del comercio minorista internacional de alimentos.
