El mercado porcino europeo cierra 2025 en un contexto de fuerte inestabilidad, marcado por la caída de los precios, el aumento de la oferta y un acontecimiento destinado a dejar una profunda huella: la adquisición de Peste porcina africana (PPA) En España, el principal productor y exportador de la Unión. Según las últimas actualizaciones, los precios europeos de los cerdos de categoría S han caído a 149,24 p/kgEl nivel más bajo desde marzo de 2022, con una pérdida de 5,35 peniques en las últimas cuatro semanas. El impacto es el exceso de disponibilidad, combinado con una demanda más débil, en un contexto donde el diferencial de precios con el Reino Unido ha superado... 53 p, lo que hace que el producto de la UE sea especialmente competitivo para los compradores.
La producción de la UE entre enero y agosto alcanzó 14,4 millones de toneladas, con un aumento interanual del 3%, impulsado por España (+6%), Polonia (+5%) e Italia (+4%). El volumen de sacrificio también creció un 1%, hasta los 148,6 millones de cabezas, lo que fortaleció la oferta interna, pero contribuyó a la presión a la baja sobre los precios. Mientras tanto, las exportaciones se mantuvieron estables: 2,9 millones de toneladas En los primeros nueve meses (+1%), a pesar de la desaceleración en los principales mercados asiáticos, China sigue siendo el principal destino de exportación con 820.100 toneladas, pero los envíos cayeron un 2%, afectados por las medidas antidumping y la disminución de la demanda local. La contracción hacia Japón fue más pronunciada (-20%), mientras que Vietnam registró un aumento del 22%, impulsado por los suministros europeos de despojos y carne fresca en respuesta a los brotes de PPA en el país.
Las importaciones, que ascendieron a 99.600 toneladas (-3%), reflejan una mayor autosuficiencia productiva, con el Reino Unido como principal proveedor, y una fuerte reducción de los envíos desde Chile y Suiza. Sin embargo, el verdadero punto de inflexión para 2026 se refiere a la PPA en España, ubicada en Cataluña, una zona que representa aproximadamente... 40% de la producción nacionalA pesar de la presencia de sistemas de regionalización que permiten la continuidad comercial con la UE, Reino Unido y, en parte, China, los productos españoles están perdiendo acceso a los principales mercados globales fuera de la UE.
La consecuencia esperada es un reflujo masivo de volúmenes hacia el mercado interno, con precios fuertemente reducidos y un riesgo concreto de desplazamiento competitivo Para otros productores europeos, Alemania y Francia podrían beneficiarse solo marginalmente de la reasignación de la demanda global, ya que siguen limitados por restricciones sanitarias o capacidad de producción. Por lo tanto, la perspectiva es la de un mercado europeo caracterizado por exceso de oferta estructural, presiones sobre los márgenes y una creciente volatilidad de los precios, mientras que los exportadores no pertenecientes a la UE (Brasil, Estados Unidos y Canadá) están posicionados para absorber la demanda que deja sin cubrir España.
