El azúcar se está recuperando de sus mínimos, las lentejas muestran los primeros signos de recuperación y el aceite de oliva virgen extra italiano ha caído un 47 % en un año. Areté describió un panorama de tendencias contrastantes en su informe del 9 de octubre, donde las perspectivas de producción, los inventarios y la demanda internacional impulsan los mercados de productos agroalimentarios en direcciones opuestas.
En septiembre, los precios al contado del azúcar en Europa y los precios del azúcar entregado en el centro y norte de Italia alcanzaron sus niveles más altos desde octubre de 2025, registrando aumentos del 20 % y el 19 %, respectivamente, en comparación con los mínimos de varios años de febrero. Este repunte se debió principalmente a las expectativas de una contracción de la producción europea en la campaña agrícola 2026/27, agravada por los efectos de la sequía y las altas temperaturas en los cultivos de remolacha azucarera.
En Francia, Agreste estima una reducción del 29% en la producción de remolacha azucarera, mientras que en Alemania, Destatis indica un descenso del 14% en la superficie cultivada, superior al 12% previsto por la Comisión Europea. El último boletín MARS también revisó a la baja los rendimientos europeos en un 7% con respecto a julio, y ahora se espera que sean un 17% inferiores para 2025 y un 11% inferiores a la media de los últimos cinco años.
Estos factores aumentan el riesgo de nuevos recortes en la producción de azúcar, que ya se prevé en mínimos de varios años. Las existencias, que a finales de julio alcanzaron sus niveles más altos en más de ocho campañas agrícolas, compensaron parcialmente la menor oferta. Sin embargo, persiste la posibilidad de que la Unión Europea sea importadora neta en la campaña 2026/27, por primera vez desde la campaña 2022/23.
Las lentejas también están cambiando de rumbo tras el fuerte descenso de la temporada pasada. En Canadá, en los últimos dos meses, los precios de las lentejas verdes grandes han aumentado un 9%, los de las lentejas verdes pequeñas un 20% y los de las lentejas rojas un 5%. De este modo, las lentejas verdes grandes han vuelto a ser más caras que las rojas, restableciendo la relación tradicional entre ambos tipos.
Según Areté, los aumentos reflejan las expectativas de una menor producción en Norteamérica tras los máximos históricos alcanzados en 2025 y la creciente demanda de la India. La eliminación de los aranceles de importación, una medida que actualmente se debate en el país, podría brindar un mayor apoyo.
La tendencia del aceite de oliva virgen extra es completamente opuesta. En 2026, los precios en la UE volvieron a sus niveles más bajos desde 2022, mientras que los del aceite de oliva italiano cayeron un 47 % durante el último año. La diferencia de precio entre el aceite de oliva nacional y el de la UE se redujo de más de 5.300 € por tonelada en junio de 2024 a poco más de 900 € en septiembre de 2026.
El descenso se debe principalmente a la recuperación de las reservas tras dos temporadas marcadas por importantes déficits de producción. Las primeras estimaciones oficiales españolas para la campaña 2026/27 indican una cosecha de 1,6 millones de toneladas, un incremento del 29%. De confirmarse, esto situaría la disponibilidad global a principios de temporada en su nivel más alto desde la campaña 2021/22.
Sin embargo, la normalización sigue sujeta a varias incertidumbres. El clima será crucial para los rendimientos españoles, mientras que se prevé un descenso en la producción en Italia y Túnez. La bajada de precios también podría impulsar el consumo, mientras que la resistencia a las ventas por parte de los productores españoles, que se enfrentan a precios cercanos a los costes de producción, podría contribuir a nuevas fluctuaciones.
