La frutta in guscio si conferma tra i comparti più dinamici dell’agroalimentare italiano, capace di coniugare radici territoriali, industria di trasformazione e una domanda interna ed estera in costante crescita. Il tema è stato al centro dell’incontro “Frutta in guscio italiana protagonista al SIGEP”, ospitato nell’Area MASAF-ISMEA nell’ambito del SIGEP di Rimini, dove ISMEA ha presentato i principali numeri e trend del comparto.
Secondo i dati illustrati, l’Italia si colloca stabilmente nella Top 10 mondiale dei produttori di frutta in guscio, con una produzione complessiva superiore alle 280 mila tonnellate annue. Sul piano degli scambi internazionali, il Paese è sesto importatore e undicesimo esportatore a livello globale, a testimonianza di una filiera articolata che va dalla produzione agricola alla trasformazione industriale e alla valorizzazione gastronomica.
Il canale retail continua a mostrare segnali particolarmente robusti. Nel 2025 gli acquisti di frutta in guscio confezionata hanno superato 1,1 miliardi di euro, con una crescita del 13% rispetto al 2024.
In termini di volumi, le vendite hanno oltrepassato gli 89 milioni di chilogrammi, in aumento del 6%, mentre il comparto rappresenta ormai circa il 6% della spesa complessiva degli italiani per i prodotti ortofrutticoli.
Sul fronte produttivo, negli ultimi cinque anni le superfici coltivate a frutta in guscio sono cresciute di circa il 6%, segnale di un interesse strutturale degli operatori agricoli. A trainare la domanda è soprattutto l’industria di trasformazione, che utilizza nocciole, mandorle, pistacchi, noci e castagne come ingredienti chiave per gelateria, pasticceria e preparazioni dolciarie, spesso destinate anche ai mercati esteri.
Un ruolo centrale è svolto dal sostegno pubblico del MASAF, attuato da ISMEA, attraverso campagne di comunicazione, iniziative di promozione territoriale e la presenza nelle principali manifestazioni sportive nazionali e internazionali. Questo dialogo tra filiere agricole e saper fare artigiano si inserisce in un contesto di crescente riconoscimento internazionale della cultura gastronomica nazionale, oggi valorizzata anche dall’UNESCO. Un percorso sostenuto dalle istituzioni e dall’azione del MASAF, guidato dal Ministro Francesco Lollobrigida, che punta a rafforzare la promozione e la tutela delle eccellenze agroalimentari italiane.
