Roadhouse (Gruppo Cremonini) ha inaugurato un nuovo ristorante di carne Roadhouse Meatery all’interno della Stazione Centrale di Milano: superficie di somministrazione 250 mq, circa 100 posti a sedere, 25 dipendenti. Si trova sul mezzanino di fronte ai binari, sul lato sinistro, a fianco di Pret-à-manger. Meatery è un formato speciale, pensato come una rivisitazione del concept di Roadhouse in chiave urban e ricercata, destinato a contesti particolari. Il locale di Milano Centrale è il 4° Meatery, dopo quelli di Milano CityLife, Castel Guelfo The Style Outlets, e Vicolungo The Style Outlets.
Partendo dall’esperienza di Roadhouse Restaurant, l’offerta gastronomica è valorizzata da tagli di carne pregiati, selezionati appositamente per il format Meatery, come l’Asado o la Rumpsteak del Nebraska, che vanno ad aggiungersi all’offerta di aperitivi, carni, burger, insalate e bowls che compongono il menù di Roadhouse. In più, anche la carta dei vini è particolarmente curata, con l’aggiunta di etichette selezionate per accompagnare al meglio ogni piatto.
Le novità riguardano anche il servizio, pensato per coniugare la tradizione e l’eccellenza di Roadhouse con le esigenze contemporanee dei viaggiatori: l’obiettivo è offrire un’esperienza di consumo più veloce considerato il tempo limitato a disposizione dei clienti. La maggiore velocità del servizio è garantita dalle nuove modalità di acquisto: scegliendo sul menu esposto, si fa l’ordine e si paga in cassa, ricevendo un tracker da portare al tavolo. Il personale consegna quindi quanto ordinato e rimane a disposizione per eventuali altre richieste aggiuntive. In alternativa, se c’è ancora meno tempo a disposizione, è disponibile il servizio di asporto.
