Dal 27 al 30 ottobre 2026, Parma ospiterà una nuova edizione di Cibus Tec, la piattaforma italiana di riferimento per le tecnologie dedicate al food & beverage, organizzata da Koeln Parma Exhibitions presso Fiere di Parma. A meno di nove mesi dall’apertura, i numeri confermano un’espansione significativa rispetto all’edizione record del 2023, che aveva visto oltre 1.200 espositori da 30 Paesi e 40.000 professionisti provenienti da più di 120 nazioni.
Il confronto con lo stesso periodo pre-fiera del 2023 evidenzia un incremento del 20% nel numero di espositori e del 30% nella superficie espositiva complessiva. Ancora più marcata la crescita della componente internazionale, con +48% di aziende estere e +38% di spazio dedicato. Il trend lascia prevedere un’affluenza superiore ai 40.000 visitatori professionali, rafforzata dal consolidamento del Top Buyers Program sviluppato in collaborazione con ICE Agenzia e con il supporto della Regione Emilia-Romagna. Nel 2023 il programma aveva coinvolto oltre 3.000 top buyer da più di 80 Paesi.
Tra le principali novità del 2026 debutta “Bakery? Yes, we tec!”, area verticale dedicata alle tecnologie per il mondo bakery, dalla preparazione degli impasti alla lavorazione, dall’automazione al confezionamento e fine linea. L’obiettivo è creare un hub industriale capace di connettere technology provider e produttori alimentari lungo tutta la catena del valore. Accanto al bakery si consolida “Beverage? Yes, we tec!”, spazio interamente dedicato alla filiera beverage, dalla produzione all’imbottigliamento, fino alle soluzioni di packaging e fine linea. Focus su ready to drink, prodotti Better For You, sostenibilità, efficienza energetica e nuovi formati.
La manifestazione mantiene inoltre una visione trasversale sulle principali filiere: frutta e vegetali, salse e condimenti, lattiero-caseario, carni, ittico, piatti pronti, caffè, cioccolato e snack. A queste si affiancano le piattaforme tecnologiche che oggi determinano competitività: automazione e robotica, digitalizzazione, tracciabilità, sicurezza alimentare, efficienza energetica e soluzioni per la sostenibilità ambientale. Tra gli appuntamenti di maggior richiamo spicca il World Pasta Day, in programma il 27 e 28 ottobre, promosso da Unione Italiana Food e International Pasta Organisation. L’evento integra contenuti e tecnologie, affrontando temi come evoluzione dei consumi, nutrizione, riduzione degli scarti e innovazione nel confezionamento.
Prosegue inoltre il progetto Cibus Tec for Africa, iniziativa volta a promuovere le tecnologie alimentari Made in Italy nei Paesi strategici del continente africano, con l’obiettivo di rafforzare relazioni industriali e commerciali. In contemporanea si terrà la seconda edizione di Labotec, dedicata alle tecnologie per laboratorio, ricerca e analisi, in un’ottica di integrazione tra produzione e controllo qualità. Da questa edizione l’ingresso alle due fiere sarà gratuito, scelta che punta ad ampliare la platea dei professionisti e a favorire la diffusione dei contenuti tecnici e scientifici, consolidando Parma come hub internazionale dell’innovazione per l’industria alimentare.
