O Grupo Consorcio, um dos principais players internacionais no mercado de conservas de peixe premium, expande sua presença no mercado italiano com o lançamento da marca de anchova peruana. CaprimarInicialmente, o produto será distribuído no setor profissional e de restaurantes, e posteriormente, de forma gradual, será expandido para grandes redes de varejo.
O lançamento da marca na Itália representa um novo passo na estratégia de desenvolvimento do Grupo, já consolidada com a anchova cantábrica e com presença estabelecida nos segmentos gourmet. "Estamos prontos para lançar a Caprimar, uma marca que nos permitirá fortalecer ainda mais nossa posição nos canais profissionais e Horeca", afirma. Dario De Stefano, Gerente Geral de Vendas da Grupo Consorcio na Itália. “Graças a esta nova oferta, podemos disponibilizar aos nossos clientes uma gama mais completa de anchovas: a Consorcio da Cantábria para paladares exigentes e a Caprimar do Peru como um produto mais acessível, ideal para cozinhar.”
Anchovas Caprimar – já presentes em 12 mercados internacionais entre a Europa, o Médio Oriente e a Ásia – são processados na fábrica da Consorcio em Pisco, Peru, dedicada ao processamento da Engraulis ringens. A entrada no mercado italiano permite ao Grupo expandir a sua oferta para incluir formatos e aplicações mais direcionados para a restauração e o uso diário, completando um portfólio que mantém a tradição artesanal da Cantábria como referência.
A anchova cantábrica, trabalhada à mão. Santoña Com métodos consolidados, continua sendo um pilar da empresa e obteve recentemente a Prêmio Alimentos de Espanha 2025 O Consórcio recebeu o prêmio de internacionalização gastronômica, um reconhecimento concedido pelo Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação da Espanha. O prêmio reforça o papel do Consórcio como embaixador de um dos produtos emblemáticos da tradição gastronômica ibérica.
A introdução da Caprimar na Itália reforça a complementaridade entre as duas espécies processadas pelo Grupo: Engraulis ringensAnchova peruana, rica em ômega-3 e versátil na cozinha; Engraulis encrasicolusA anchova cantábrica, considerada a variedade de referência em qualidade e processamento artesanal, é adquirida com a Caprimar, marcando a expansão do Grupo Consorcio e sua capacidade de atender de forma mais específica às diversas necessidades dos profissionais de restaurantes e varejistas italianos.
