A Polaretti está apostando em frutas e reformulando uma de suas linhas mais icônicas para o verão de 2026. A marca Dolfin, símbolo de picolés prontos para congelar, apresenta uma nova fórmula para sua linha Polaretti Fruit, desenvolvida para oferecer um sabor mais natural, uma textura mais suave e uma experiência de consumo ainda mais alinhada às demandas dos consumidores.
A principal mudança diz respeito à composição da receita: a empresa anuncia um aumento de 50% no teor de suco de frutas, realçando o frescor e a intensidade aromática, ao mesmo tempo que reduz a quantidade de açúcares adicionados. Essa escolha reflete a mudança no comportamento do consumidor em relação aos produtos de verão e o crescente interesse por ingredientes simples e perfis de sabor percebidos como mais naturais.
Dessa forma, a Polaretti continua a fortalecer sua posição no segmento de picolés prontos para congelar, categoria na qual a marca mantém forte reconhecimento tanto na Itália quanto nos mercados internacionais. Segundo a empresa, os picolés Polaretti vendidos anualmente, se enfileirados, dariam quatro voltas ao redor do mundo.
O aumento do teor de fruta não só influencia o sabor, como também a textura do produto. Graças à presença natural de açúcares, ácidos da fruta e sólidos solúveis, o novo Polaretto congela de forma mais uniforme, mantendo uma textura mais suave e macia e limitando a formação de cristais de gelo.
Além da receita, a Dolfin também trabalhou no processo de produção por meio de sua equipe de Pesquisa e Desenvolvimento. Novas técnicas de mistura permitem uma melhor dispersão dos ingredientes e ajudam a estabilizar a estrutura do produto ao longo do tempo, preservando com mais eficácia os sabores naturais da fruta.
As intervenções específicas também se referiram à fase de pasteurização, otimizada por meio de um controle mais preciso das temperaturas e dos tempos de processamento, com o objetivo de preservar a cor, o frescor e o perfil aromático dos produtos.
Foi dada especial atenção à experiência do usuário no congelador doméstico. O equilíbrio de sólidos e a estabilização de fibras naturais permitem uma consistência uniforme até o consumo, melhorando a praticidade e a qualidade percebida.
Para a Dolfin, a renovação da linha representa mais um passo em sua estratégia de inovação de produtos, uma alavanca fundamental para sustentar o crescimento da marca nos mercados internacionais. A empresa siciliana, fundada em Giarre há mais de um século, exporta atualmente seus produtos para mais de 50 países, com presença consolidada na Europa e expansão crescente nos Estados Unidos, Sudeste Asiático, América do Sul e Austrália.
Com a Polaretti Fruit, o grupo pretende consolidar sua liderança no segmento de produtos prontos para congelamento, aproveitando a naturalidade, o teor de fruta e a qualidade da experiência do consumidor, elementos cada vez mais importantes nas decisões de compra de verão.
