A HIP – Horeca Professional Expo está com inscrições abertas para sua primeira edição italiana, que acontecerá na BolognaFiere de 19 a 21 de outubro de 2026. O formato, originalmente desenvolvido na Espanha, chega à Itália com o objetivo de construir uma plataforma dedicada a negócios, inovação e capacitação para o setor de restaurantes e hotelaria.
O evento visa envolver mais de 10 profissionais, incluindo empreendedores, gestores e tomadores de decisão. As discussões se concentrarão nos temas que mais impactam a competitividade do setor: eficiência, digitalização, rentabilidade, capital humano, novos formatos e modelos de desenvolvimento.
A área de exposição reunirá mais de 300 empresas e abrangerá um amplo espectro, desde soluções digitais a cozinhas inteligentes, serviços de alimentação, design, automação, entrega, café, padaria, gelato, vinhos e bebidas espirituosas, e franchising.
Entre os membros fundadores estão Fabbri 1905, Esse Caffè, Metro, Rational, The Fork, Welbilt, Unox, Toshiba, Cashmatic, Skello e Deliverect. Essa composição reflete o desejo de conectar indústria, tecnologia, equipamentos, serviços e operadores.
O ponto central do programa será o Congresso Hospitality 4.0, com mais de 400 palestrantes e mais de 20 cúpulas verticais. Os encontros abordarão temas como gestão, custo de alimentos, gestão de receitas, organização, liderança e escalabilidade de modelos de negócios.
Será dada também ampla atenção ao capital humano, num momento em que atrair e reter pessoal qualificado representa uma das questões mais críticas do setor. O programa explorará ainda a utilização da inteligência artificial, da experiência do cliente, da sustentabilidade e do design como um diferencial competitivo.
Os palestrantes anunciados incluem empresários, gestores, designers e chefs, incluindo Ciro Cristiano da Baldoria, Annibale Linguanti da UNA Hotels, Teresa Sapey, Valeria Zuppardo da Seu Pizza, Cristina Bowerman, Gennaro Esposito e Lydia Barbini da Starhotels.
"Queremos oferecer ao setor um espaço onde empreendedores e profissionais possam encontrar inspiração, conhecimento e ferramentas concretas para lidar com as transformações em curso", explica Manuel Bueno, diretor da HIP Italia.
Paralelamente à exposição e à conferência, o evento oferecerá oportunidades de networking e o prêmio Horeca New Business Models Awards, dedicado a empresas e profissionais que estão inovando no setor.
Com sua estreia na Itália, a HIP pretende se posicionar não apenas como uma feira comercial, mas como um espaço para trabalhar o novo equilíbrio do setor Horeca, cada vez mais voltado para repensar modelos organizacionais, serviços e relacionamento com o cliente.
