Em um mercado de café da manhã cada vez mais competitivo e impulsionado pela inovação, a Mulino Bianco expande seu portfólio e apresenta o Fisarmoniche Cioccolato, uma nova versão de um snack que se destacou nos últimos anos por seu formato e conceito de consumo. O lançamento representa mais um passo na estratégia da marca, que continua a dominar o segmento com um produto que combina sabor, praticidade e valor nutricional.
Fisarmoniche Cioccolato é o resultado de um processo de pesquisa e desenvolvimento de seis anos, iniciado em 2018, que levou à criação de um produto com design exclusivo e processo de produção inovador, para o qual foi solicitada a patente. O resultado é um brioche ondulado e individual, concebido para se adaptar a diferentes ocasiões de consumo, em especial para mergulhar em bebidas, um gesto simbólico do café da manhã italiano.
O novo produto destaca-se pela sua receita indulgente, com suaves ondas de brioche intercaladas com creme de chocolate e um delicado toque de gianduia. A massa, fermentada naturalmente com fermento natural, foi concebida para realçar o recheio, enquanto a superfície é finalizada com uma cobertura de cacau que complementa o perfil sensorial do produto. Tudo isto é feito sem corantes nem conservantes artificiais.
Do ponto de vista nutricional, o chocolate Fisarmoniche Cioccolato faz parte da categoria de snacks reformulados, contendo 35% menos açúcar do que a média dos snacks mais vendidos no mercado italiano, segundo dados da indústria. Isso reflete o crescente interesse dos consumidores por produtos mais equilibrados, sem abrir mão do prazer.
"Com o Fisarmoniche Cioccolato, continuamos a inovar a forma como os italianos desfrutam do pequeno-almoço, combinando prazer e versatilidade. A nova receita foi criada para oferecer uma opção satisfatória para toda a família, reinterpretando a técnica de mergulhar o pão no chocolate com um toque contemporâneo", comentou Emanuele Marra, Diretor de Marketing de Pães e Snacks da marca.
O lançamento ocorre em um mercado em crescimento para a Mulino Bianco, que possui uma gama ampla e consolidada, com mais de 140 produtos e aproximadamente 180 formatos no total, uma parcela significativa dos quais dedicados ao café da manhã. Essa ampla presença contribui para a liderança da marca no segmento, de acordo com dados da Nielsen.
A Fisarmoniche Cioccolato também prioriza uma experiência de consumo flexível: sua estrutura especial permite a fácil separação das porções, tornando o produto adequado tanto para um consumo rápido quanto para momentos mais descontraídos, como o café da manhã em casa ou uma pausa durante o dia.
Do ponto de vista da produção, o novo snack é fabricado na fábrica da Barilla em Melfi, um polo industrial que opera há mais de trinta anos e é considerado uma das instalações mais avançadas do grupo. Com uma área de mais de 200 metros quadrados, seis linhas de produção e uma capacidade de até 83 toneladas anuais, a fábrica representa um centro estratégico para o desenvolvimento da categoria de produtos de panificação.
Mais de 350 pessoas trabalham no local, gerenciando aproximadamente 20 receitas diferentes, o que demonstra a complexidade e a variedade da produção. O processo de fabricação do acordeão ocorre ao longo de uma linha de aproximadamente 400 metros de comprimento e leva cerca de seis horas, desde o preparo da massa até a embalagem final.
O chocolate Fisarmoniche tem previsão de chegada às lojas a partir do segundo semestre de maio de 2026, com ampla distribuição em grandes redes varejistas. Este lançamento confirma o compromisso da marca em continuar inovando em uma categoria consolidada, explorando elementos diferenciados como formato, experiência do consumidor e perfil nutricional.
