A cadeia de abastecimento de grãos italiana continua sendo um pilar do setor agroalimentar nacional, com um valor de produção industrial superior a € 37 bilhões, incluindo os setores de alimentos e rações como um todo. Trata-se, portanto, de um setor estratégico, não apenas pelo seu impacto econômico direto, mas também pelo seu papel na segurança alimentar e na competitividade da indústria de processamento.
Nos últimos dez anos, porém, o setor tem apresentado sinais de contração progressiva na frente agrícola, com redução das áreas cultivadas e da produção dos principais cereais. Algumas exceções são nichos de mercado, como o arroz, enquanto os declínios no milho (-18%) e no trigo duro (-15%), duas culturas essenciais para as indústrias de ração animal e de massas, têm sido particularmente acentuados.
Essa tendência contribuiu para o aumento da dependência da Itália em relação às importações de matérias-primas agrícolas, com um crescimento de 3% nas compras externas em 2025. Essa criticidade se reflete na balança comercial do setor primário, embora seja compensada, pelo menos em parte, pelo forte desempenho das exportações de produtos processados de alto valor agregado, como massas, produtos de panificação e derivados.
Esse cenário foi apresentado por Ersilia Di Tullio, Diretora de Consultoria Estratégica da Nomisma, durante o evento "O Mundo dos Cereais: Técnicas, Inovação e o Futuro", organizado pela Newpharm. A ocasião representou uma oportunidade para os participantes do setor discutirem os desafios e as oportunidades associados à inovação.
Do lado da demanda, o consumo interno permanece estável: os gastos das famílias italianas com produtos à base de cereais representam aproximadamente 19% do total das compras de alimentos, mas não apresentaram crescimento significativo a longo prazo, registrando um ligeiro declínio de 0,1% a valores constantes em comparação com 2010.
A estrutura produtiva italiana caracteriza-se por uma forte distribuição territorial e uma marcada polarização entre grandes grupos industriais e uma extensa rede de pequenas empresas artesanais. No setor agrícola, existem mais de 178.000 empresas ativas no cultivo de lavouras, enquanto o segmento de transformação abrange aproximadamente 34.000 empresas, incluindo moinhos, fábricas de amido, padarias e fábricas de massas.
Nesse contexto, o papel da inovação emerge como uma alavanca crucial para garantir a sustentabilidade e a competitividade. Tecnologias agronômicas avançadas, soluções digitais, melhoramento genético e serviços integrados são ferramentas essenciais para atender às necessidades de uma cadeia de suprimentos complexa e em constante evolução.
"O cenário apresentado destaca como o fornecimento de inovações, tecnologias e serviços na cadeia de suprimentos de cereais desempenhará um papel fundamental para garantir soluções eficazes para um ecossistema complexo de participantes com funções e papéis diversos", enfatizou Di Tullio.
Nesse sentido, a Nomisma se posiciona como parceira estratégica para empresas, cooperativas e instituições, oferecendo análises de cenários, estudos de mercado, avaliações de impacto econômico e territorial e projetos de consultoria direcionados. Esse suporte, baseado em dados proprietários e modelos interpretativos avançados, pode orientar decisões estratégicas e fortalecer o posicionamento competitivo dos operadores.
Olhando para o futuro, a cadeia de abastecimento de cereais italiana terá de combinar tradição de produção e inovação, focando-se na qualidade, eficiência e sustentabilidade para enfrentar os desafios globais e aproveitar as oportunidades oferecidas pelos mercados internacionais.
