A Sanpellegrino integra a sustentabilidade ambiental em seu modelo de negócios, engajando as partes interessadas e buscando um crescimento ecologicamente correto. A empresa concentra seus esforços na gestão responsável da água, comprometendo-se a obter a certificação AWS para gestão sustentável da água em todas as suas fábricas até 2025. Atualmente, as unidades de Ruspino e Scarperia já possuem a certificação, e outras unidades estão planejadas para os próximos anos.
A empresa colabora com autoridades locais e universidades para implementar projetos de regeneração hídrica, como o de Cepina, que visa restaurar encostas arborizadas danificadas pela tempestade Vaia, com o objetivo de melhorar a recarga do aquífero. Em Barberino del Mugello, a Sanpellegrino contribuiu para a integração da nascente Voltone à rede de abastecimento de água local, enquanto em San Giorgio in Bosco, promoveu estudos para a proteção das águas subterrâneas do rio Brenta.
A Sanpellegrino também trabalha para preservar a biodiversidade. Na propriedade Acqua Panna, em Scarperia, o projeto "A Fonte da Biodiversidade de Acqua Panna" inclui intervenções agroflorestais e a instalação de "Hotéis de Abelhas" para incentivar a presença de insetos polinizadores.
A empresa otimizou o consumo de água em seus processos de produção, reduzindo-o em 329 milhões de litros nos últimos seis anos graças a novas tecnologias. Desde 2011, utiliza exclusivamente energia renovável em todas as suas fábricas e pretende reduzir ainda mais seu impacto ambiental.
Em 2023, o uso de r-PET aumentou 79% em comparação com o ano anterior, antecipando os requisitos europeus para os produtos Levissima, Acqua Panna e S.Pellegrino, que contêm pelo menos 25% de material reciclado.
Na área da logística, a Sanpellegrino reduz seu impacto ambiental utilizando veículos de baixo impacto em 71% do seu transporte na Itália. Em 2023, um caminhão elétrico foi introduzido para a distribuição em Levissima, reduzindo ainda mais as emissões de CO2.
