Para comemorar seu centenário em Bari, a Birra Peroni reabriu as portas de sua cervejaria na Via Bitritto. É inútil tentar explicar aos moradores da capital que a cervejaria original foi fundada em Vigevano, em 1846, que sua sede atual fica em Roma e que a marca, após ser vendida em 2003 para a empresa britânica SABmiller, chegou a pertencer à japonesa Asahi nos últimos anos. Para um morador de Bari, a Peroni sempre será "a sua" cerveja. Afinal, basta ir a qualquer bar da cidade: se você pedir "uma cerveja", invariavelmente lhe servirão uma Peroni de 33cl. Não há necessidade de especificar.
Presente na Itália com três fábricas em Bari, Roma e Pádua, além de uma maltaria (Saplo, em Pomezia), a empresa produz mais de sete milhões de hectolitros anualmente, dos quais mais de dois milhões são exportados para 75 países em todo o mundo. Na capital da Apúlia, a produção gira em torno de dois milhões de hectolitros por ano, com as cervejas Peroni Nastro Azzurro sendo exportadas para os Estados Unidos, Austrália e Ásia. Mais do que uma bebida, a cerveja Peroni é um verdadeiro ícone da cidade.
A fábrica atual (que até 1963 ficava na Via Capurso, hoje Via Amendola) ocupa uma área de 185 metros quadrados, possui três linhas de produção e emprega aproximadamente 200 pessoas. O local é estrategicamente importante para o Grupo Asahi, que investiu mais de € 40 milhões na unidade nos últimos anos e planeja investir mais € 10 milhões nos próximos três anos. O objetivo é continuar inovando na fábrica e, consequentemente, melhorar sua capacidade produtiva e desempenho ambiental, um tema central da estratégia da marca.
Exemplos disso incluem a linha de engarrafamento avançada, inaugurada em 2019, que permite a produção de 50.000 garrafas por hora (incluindo garrafas retornáveis), e o inovador campo solar térmico, com mais de 600 metros quadrados, que utiliza tecnologia patenteada para captar a radiação solar e convertê-la em energia térmica, contribuindo assim para a descarbonização. Também merece destaque o excelente desempenho da cervejaria na gestão da água: as intervenções realizadas na fábrica da Via Bitritto permitiram que a cervejaria utilizasse 2,7 hectolitros de água para cada hectolitro de cerveja produzido em 2023, resultado que torna a fábrica a mais eficiente das três unidades da Birra Peroni na Itália e uma das melhores de todo o Grupo Asahi.
Este aniversário, portanto, marca apenas uma etapa em uma longa jornada marcada por sucessos compartilhados e crescimento contínuo, que permitiram à empresa não apenas se tornar líder no setor, mas também (e acima de tudo) parte integrante da comunidade de Bari.
