Em um mercado que movimenta 2,2 bilhões de euros, o iogurte continua sendo um dos principais itens no consumo alimentar. De acordo com As horas de sol 24Entre abril de 2024 e abril de 2025, as vendas cresceram 5% tanto em valor quanto em volume, impulsionadas sobretudo por duas tendências dominantes: alto teor de proteína e sabores cada vez mais semelhantes a sobremesas.
O iogurte grego, o kefir e os produtos ricos em proteínas estão ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos supermercados, em detrimento das versões "light" e tradicionais. Um símbolo dessa transição é o desaparecimento da marca Vitasnella, que a Danone retirou do mercado em 2022 para se adequar às mudanças nos gostos dos consumidores.
Hoje, o segmento privilegia produtos ricos e cremosos, com embalagens e posicionamento bem pensados, que muitas vezes os tornam uma alternativa à sobremesa. Ao mesmo tempo, opções funcionais, fermentadas, sem lactose e para consumo em movimento estão em crescimento, atendendo a uma demanda cada vez mais segmentada.
A variedade de produtos está mudando rapidamente: as empresas renovam suas linhas quase sazonalmente, focando em inovação e diferenciação para conquistar novos hábitos. O consumo per capita também está em ascensão, um sinal de que o iogurte é agora mais do que nunca um alimento versátil: café da manhã, lanche e sobremesa saudável.
