A Bergader, uma histórica empresa de laticínios bávara com mais de 120 anos de experiência, apresenta uma nova oferta no segmento de queijos de autosserviço: o "Queijo Defumado", um queijo especial semimacio com pimenta malagueta defumada a frio, desenvolvido para atrair consumidores que buscam sabores mais intensos e produtos versáteis.
Este novo produto combina a produção tradicional com sabores contemporâneos, apresentando um perfil aromático caracterizado pela defumação a frio em madeira alpina, técnica que é um dos elementos de assinatura da empresa. O resultado é um queijo com sabor marcante, porém equilibrado, onde a nota defumada se une ao toque picante da pimenta, criando um produto ideal tanto para o consumo diário quanto para ocasiões sociais, como aperitivos e tábuas de queijos.
O queijo defumado é feito com leite 100% bávaro proveniente de pequenas fazendas localizadas no sopé dos Alpes, a uma curta distância da unidade de produção da empresa. Essa cadeia de suprimentos curta é fundamental para a filosofia industrial da Bergader e permite que ela mantenha altos padrões de qualidade, ao mesmo tempo que fortalece sua conexão com a região de origem.
Do ponto de vista do posicionamento, o novo produto se encaixa em um segmento que, nos últimos anos, tem apresentado crescente interesse por produtos premium e especialidades diferenciadas, especialmente em lojas de autosserviço, onde a conveniência e a variedade desempenham um papel cada vez mais importante nas escolhas do consumidor.
Entre os principais diferenciais da empresa, destacam-se a ausência natural de lactose e glúten e a adequação a dietas vegetarianas, graças ao uso de coalho microbiano não animal. Essas características permitem que o produto agrade a um público amplo e diversificado, atento tanto ao paladar quanto às necessidades dietéticas específicas. O novo produto também foi desenvolvido para diversas ocasiões de consumo: além de pratos clássicos, pode ser utilizado em sanduíches gourmet, aperitivos, canapés e preparações rápidas, graças à sua consistência facilmente adaptável.
"Nossa tradição em laticínios é o ponto de partida para o desenvolvimento de produtos que estejam em sintonia com os gostos e hábitos de consumo atuais", comenta Diego Farinazzo. "Com o Queijo Defumado, queremos trazer para o balcão de autosserviço uma especialidade que combine autenticidade, ingredientes de qualidade e um perfil de sabor diferenciado, aproveitando a expertise que define a Bergader há mais de um século."
