A empresa Frolsi Srl Oferece uma variedade de biscoitos e produtos de confeitaria que representam plenamente a tradição da confeitaria siciliana. Conforme especificado, Salvatore Accurso Tagano, diretor de vendas e sócio da empresa: “Em nossos processos e receitas, sempre partimos da tradição, adicionando sempre uma pitada de inovação.”
Quais são os produtos da Frolsi que a diferenciam no mercado?
O icônico Biscoito Frolsi Criado em 1966, foi um dos primeiros biscoitos de café da manhã na Itália, antes mesmo de existirem os gigantes que hoje lotam as prateleiras do mundo todo. Pelo menos três gerações de sicilianos saborearam uma xícara de leite com biscoitos Frolsi no café da manhã mais de uma vez na vida. Nós simplesmente mantivemos essa tradição até hoje.
Juntamente com esses biscoitos, porém, criamos um projeto ainda mais precioso e importante para nós: o “Feito à mão””, que, como o próprio nome da linha sugere, são biscoitos típicos sicilianos feitos à mão por nossos mestres confeiteiros, aqueles que praticam a tradição todos os dias em seus pequenos negócios. “Reginelle”, o “Treccine”, o “Quaresimali”, o “Anicini” e o “Monreale” São todos biscoitos com o sabor da Sicília. Apesar dos desafios da produção artesanal, para nós da Frolsi, o trabalho artesanal é um pilar sagrado, que garante a singularidade do nosso produto no mercado italiano. É aí que reside a nossa singularidade: nas mãos experientes daqueles que, todos os dias, amassam e moldam as melhores matérias-primas.
Aplicamos o mesmo princípio aos nossos biscoitos de amêndoa e aos nossos pães fermentados, que elaboramos com esmero todos os anos. Para nós, o cliente é tudo: ele deve ficar satisfeito com a compra. Deve encontrar no produto o resultado das suas expectativas. E, ao terminar de saboreá-lo, deve sentir-se feliz por ter feito uma excelente escolha.
Nosso compromisso com o mercado varejista em larga escala é levar às prateleiras um produto que tenha sabor autêntico, identidade própria e uma história.
Há algum novo desenvolvimento planejado para o futuro próximo?
Temos muitas novidades reservadas. Acabamos de lançar nosso nova linha de pequenos produtos de confeitariaOnde a tradição reina suprema. O famoso "Brioche con il Tuppo" é o ancestral desta jovem família. O objetivo era levar o sabor do típico brioche siciliano das sorveterias para as casas de todos os sicilianos, e até mesmo de toda a Itália. Paralelamente a este projeto, também estão em andamento pesquisas e desenvolvimento de produtos para o Natal de 2024. Prepare-se para saborear panetones e pequenos chocolates que podem deixá-lo sem palavras.
Qual a importância da inovação neste setor e qual o seu compromisso com ela?
No setor de pastelaria e produtos de panificação inovação é fundamentalÉ muito difícil inventar um produto novo do zero, como uma sobremesa completamente inédita no mercado, algo que nunca foi criado ou concebido por ninguém no mundo ou no passado. A confeitaria se baseia em fundamentos essenciais. A inovação reside em tentar tornar especiais aqueles elementos que deram origem a tudo.
Massa quebrada é massa quebrada; não há muito mais a dizer sobre ela. Você pode fazê-la bem, seguindo todas as instruções corretas para obter os melhores resultados, ou pode fazê-la mal. No entanto, engenhosidade, pesquisa e o desenvolvimento de novos métodos e sabores podem transformar algo simples em algo especial. A Frolsi se dedica a fazer exatamente isso.
Partindo da tradição, que tanto tem a ensinar, todos na família Frolsi estudam cuidadosamente as etapas e os procedimentos necessários. Refletimos sobre o significado dos nossos produtos para a região e para o consumidor e, finalmente, sem distorcê-los, começamos a experimentar para oferecer ao cliente algo simples, mas simplesmente sublime.
Um sabor e uma história do território, como o nosso Panettone com 100% de “Cioccolato di Modica IGP”, com tangerina tardia de Ciaculli, com pistache siciliano, e por aí vai.
